Du er her: Hjem » Kjøtt » Biffer » Millionbiff

Millionbiff

Name: Millionbiff
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Millionbiff
Ingredients: 500 g karbonadedeig; 1 løk; 2 ss smør; 3 ss hvetemel; 5 dl kjøttbuljong; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 ts sukkerkulør

Millionbiff er en klassisk hverdagsrett som består av finhakket kjøtt i en tykk og smaksrik brun saus. Retten er svært populær hos både barn og voksne, fordi den er mild i smaken og enkel å spise. Den lages ofte med rimelige ingredienser som man gjerne allerede har på kjøkkenet. Server den gjerne med potetmos eller kokte poteter for et komplett måltid.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage millionbiff

Millionbiff er en genial rett, når du ønsker en rask middag som metter mange uten å koste for mye. Det tar kort tid å forberede ingrediensene og selve tilberedningen går fort unna i en travel hverdag. Smaken av stekt kjøtt og brun saus er en tradisjonell kombinasjon som de fleste liker godt. Du kan enkelt variere tilbehøret etter hva du har tilgjengelig i skapet.

Slik lager du millionbiff

Step 1

Forberedelse: Finn frem alle ingrediensene og hakk løken i små biter. Brun karbonadedeigen i en varm stekepanne med litt smør til kjøttet er helt gjennomstekt. Del kjøttet opp i så små biter som mulig underveis i stekingen. Legg det ferdigstekte kjøttet til side, mens du starter på basen til millionbiff.

Step 2

Lage saus: Smelt resten av smøret i en gryte og rør inn hvetemelet med en visp. La blandingen brunes forsiktig over middels varme til den får en dyp og gyllenbrun farge. Det er viktig å røre hele tiden så melet ikke brenner seg fast i bunnen av gryten. Denne prosessen gir sausen den karakteristiske smaken.

Step 3

Blande alt: Hell i kjøttbuljongen litt etter litt, mens du visper kraftig for å fjerne alle klumper. Tilsett den stekte løken og kjøttet i gryten når sausen har begynt å tykne. Rør alt godt sammen slik at kjøttet blir jevnt fordelt i sausen.

Step 4

Smakssette: Ha i salt og pepper og bruk sukkerkulør for å justere fargen på sausen til den blir mørk og fin. La det hele småkoke under lokk i omtrent ti minutter så smakene får utviklet seg skikkelig. Smak til en siste gang før du serverer din millionbiff med ønsket tilbehør.

Ekstra tips til millionbiff

Hvis du vil ha en mer næringsrik rett kan du tilsette finhakkede gulrøtter eller sellerirot sammen med løken. En skvett fløte i sausen rett før servering gjør smaken rundere og mer kremet.

Det er lurt å bruke en god kraft eller buljong for å gi ekstra dybde til din millionbiff. Dersom sausen blir for tykk kan du enkelt spe med litt mer vann eller kraft til du får ønsket konsistens. Rester kan fint oppbevares i kjøleskapet og smaker ofte enda bedre, når de varmes opp dagen etter.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på formbrød, pasta med tunfisk eller nakkefilet i form.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

500 g karbonadedeig
1 løk
2 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl kjøttbuljong
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 ts sukkerkulør

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:983 kJ / 235 kcal
Fett:11 gram
- Varav mättat fett:6 gram
Kolhydrater:7 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:25 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:650 milligram

Folk spør også om

Hva er det beste tilbehøret til millionbiff?

Potetmos er det mest tradisjonelle valget og passer perfekt til den brune sausen. Mange velger også å bruke kokte poteter, makaroni eller ris som tilbehør til millionbiff. Litt tyttebærsyltetøy ved siden av gir en fin sødme og syre til retten.

Hvordan får man sausen til millionbiff helt glatt?

Nøkkelen er å spe med varm buljong i små mengder og vispe godt mellom hver gang. Bruk gjerne en ballongvisp for å fjerne eventuelle melklumper før du tilsetter kjøttet i din millionbiff. Hvis sausen likevel blir klumpete kan du raskt kjøre den gjennom en sil.

Kan jeg fryse ned rester av millionbiff?

Ja, millionbiff egner seg utmerket til frysing og holder seg i flere måneder. Pass på at maten er helt avkjølt før du legger den i en lufttett beholder eller frysepose. Ved oppvarming kan du tilsette en liten skvett vann hvis sausen har tyknet mye i fryseren.