Du er her: Hjem » Fjærkre » Kalkun » Kalkunterte med purre

Kalkunterte med purre

Name: Kalkunterte med purre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kalkunterte med purre
Ingredients: 1 ferdig paideig; 300 gram kalkunkjøtt i biter; 1 stor purre; 3 store egg; 2 desiliter kremfløte; 150 gram revet hvitost; 0.5 teskje salt; 0.5 teskje pepper; 1 spiseskje smør til steking

Kalkunterte med purre er en smakfull og mettende rett som passer utmerket til både lunsj og middag. Den kombinerer saftig kalkunkjøtt med den milde smaken av purre i et sprøtt paiskall. Denne oppskriften er enkel å følge og gir et resultat som hele familien vil sette pris på. Du kan bruke ferdig paideig for å spare tid i en travel hverdag.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (17 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hva gjør kalkunterte med purre til et godt valg?

En kalkunterte med purre er en perfekt måte å servere fugl på en litt annen måte. Purren gir en sødme og dybde som komplementerer kalkunkjøttet uten å dominere smaksbildet. Retten er praktisk, fordi den kan lages i stand på forhånd og varmes opp rett før servering. Den kremete eggestanden binder alt sammen og skaper en flott kontrast til den sprø bunnen.

Slik gjør du kalkunterte med purre

Step 1

Forbered bunnen: Sett stekeovnen på 200 grader og smør en paiform. Legg deigen i formen og prikk bunnen med en gaffel før du forsteker den i ca 10 minutter. Dette steget er viktig for at din kalkunterte med purre skal få en sprø og god bunn.

Step 2

Klargjør fyllet: Rens purren grundig og skjær den i tynne ringer som du steker myke i en panne med smør. Skjær kalkunkjøttet i passelige biter og fordel både kjøttet og purren jevnt utover den forstekte paibunnen.

Step 3

Bland eggestanden: Visp egg og fløte sammen i en bolle og smak til med salt og pepper. Rør inn halvparten av den revne osten og hell blandingen forsiktig over fyllet i formen.

Step 4

Stek ferdig: Dryss resten av den revne osten på toppen av paien for en gyllen overflate. Stek midt i ovnen i ca 25 minutter til fyllet har stivnet helt. La din kalkunterte med purre hvile litt på benken før du skjærer i den.

Tips og triks til kalkunterte med purre

Hvis du har rester av kalkun fra søndagsmiddagen er dette en ypperlig måte å bruke dem opp på. Du kan også variere smaken ved å tilsette litt fersk timian eller oregano i eggestanden. Sørg for at paibunnen er skikkelig forstekt, så den ikke blir bløt, når du har i fyllet. kalkunterte med purre smaker ekstra godt med en frisk salat med litt sitrondressing ved siden av. Du kan bytte ut kremfløte med matfløte, hvis du ønsker en litt lettere variant av retten. Pass på at du ikke steker purren for hardt da den skal beholde sin milde smak uten å bli brent. Hvis du vil ha en ekstra sprø kant kan du pensle deigkanten med litt pisket egg før steking.

Du vil kanskje også like riskrem med kirsebærsaus, linsegryte eller sprø tunfiskboller.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

1 ferdig paideig
300 gram kalkunkjøtt i biter
1 stor purre
3 store egg
2 desiliter kremfløte
150 gram revet hvitost
0.5 teskje salt
0.5 teskje pepper
1 spiseskje smør til steking

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:3033 kJ / 725 kcal
Fett:48 gram
- Varav mättat fett:27 gram
Kolhydrater:29 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:41 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:375 milligram

Folk spør også om

Kan jeg fryse ned rester av kalkunterte med purre?

Ja det går veldig fint å fryse ned rester av kalkunterte med purre, hvis du har noe til overs. Del den gjerne opp i biter og pakk dem godt inn i fryseposer eller tette bokser. Ved oppvarming er det best å bruke stekeovnen for å bevare den sprø bunnen.

Hvor lenge skal en kalkunterte med purre steke?

En kalkunterte med purre trenger vanligvis mellom 25 og 30 minutter i stekeovnen på 200 grader. Du vet at den er ferdig når eggemassen har satt seg og osten på toppen er gyllen og fin. Det kan være lurt å la den hvile i 5 minutter før servering.

Hva slags kalkunkjøtt passer best til denne oppskriften?

Du kan bruke både ferdigkokt kalkunpålegg i tykke skiver eller stekt kalkunbryst til denne retten. Rester av helstekt kalkun fungerer også utmerket så lenge du fjerner skinn og bein før du har det i formen. Det viktigste er at kjøttet er delt i mindre og munnfull store biter.