Hvorfor lage håkonskaker
Håkonskaker er perfekte, når du vil ha noe søtt og hjemmelaget uten å bruke mange timer på kjøkkenet. Den gode kombinasjonen av smør og sukker gir en konsistens som nesten smelter i munnen. De passer like godt til festlige anledninger som til en helt vanlig hverdag. Ved å bake disse kakene får du en ekte smak av tradisjon i hvert bitt.
Slik tilbereder du håkonskaker
Bland sammen smør og sukker: Start med å piske mykt smør og sukker sammen i en bolle til det blir lyst og luftig. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin for å få et jevnt resultat. Rør deretter inn egget til det er helt blandet med smøret. Dette gir et godt grunnlag for deigen til dine håkonskaker.
Tilsett de tørre ingrediensene: Sikt hvetemel, kakaopulver, bakepulver og vaniljesukker inn i smørblandingen. Rør alt sammen til du har en fast og fin deig. Det er viktig å ikke jobbe for mye med deigen så kakene forblir sprø. Sett gjerne deigen kjølig i noen minutter, hvis den føles for myk.
Form og stek kakene: Trill deigen ut til lange pølser og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Trykk pølsene litt flate med fingrene og dryss over rikelig med perlesukker. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 12 minutter. Pass på at dine håkonskaker ikke blir brente i kantene.
Skjær og avkjøl: Ta brettet ut av ovnen og skjær pølsene i skrå biter, mens de fremdeles er varme. La kakene ligge på brettet i noen minutter før du flytter dem over på en rist. Når de er helt kalde blir de skikkelig sprø. Oppbevar dem i en tett boks, så de holder seg ferske.
Gode råd når du lager håkonskaker
For å få best mulig resultat med dine håkonskaker er det lurt å bruke romtemperert smør. Da blander ingrediensene seg lettere og deigen blir smidigere å jobbe med. Hvis du vil ha litt ekstra smak kan du tilsette hakkede mandler på toppen sammen med perlesukkeret.
Det er viktig å følge med på steketiden da ovner steker litt forskjellig. Kakene skal være faste, men ikke for mørke, når du tar dem ut. Skjær dem opp med en gang du tar dem ut av ovnen, mens de er myke. Hvis de rekker å bli kalde på brettet vil de sprekke, når du prøver å dele dem opp. Bruk en skarp kniv for å få fine og jevne snitter på hver kake.
Du vil kanskje også like
edamamebønner,
kremet krabbesuppe eller
grønnsaksgrateng.
