Grunner til å velge wrap med sprø rødspette
Det er flere gode grunner til å velge wrap med sprø rødspette, når du skal lage mat. Retten er svært rask å tilberede og krever lite forberedelser i en travel hverdag. Den sprø overflaten på fisken gir en fin kontrast til de myke lefsene og den kremete dressingen. Du kan enkelt variere innholdet med de grønnsakene du allerede har i kjøleskapet.
Slik tilbereder du wrap med sprø rødspette
Klargjøring: Start med å tørke rødspettefiletene med litt kjøkkenpapir. Visp egget i en tallerken og ha brødrasp i en annen tallerken. Dypp hver filet først i egget og deretter i brødraspen, så de blir helt dekket.
Steking: Varm opp en stekepanne med litt olje eller smør på middels varme. Stek filetene i noen minutter på hver side til de er gyldne og sprø. Krydre med litt salt underveis i stekingen for å få frem den gode smaken.
Grønnsaker: Vask og kutt salat, agurk og tomater i passende biter mens fisken steker ferdig. Bland rømme med sitronsaft i en liten bolle for å lage en enkel dressing. Varm tortillaene raskt i en tørr panne, så de blir myke og gode.
Servering: Legg grønnsakene midt på hver tortilla og plasser den sprø fisken på toppen. Fordel sitrondressingen over fisken før du bretter sammen din wrap med sprø rødspette. Server med en gang mens fisken fremdeles er varm og nystekt.
Gode tips til wrap med sprø rødspette
For å få best mulig resultat med din wrap med sprø rødspette bør du sørge for at pannen er skikkelig varm før du legger i fisken. Dette hindrer at paneringen suger til seg for mye fett og sørger for en sprø overflate. Hvis du vil ha en sunnere variant kan du bruke fullkornstortillas i stedet for vanlige hvetetortillas.
Du kan også legge til litt revet gulrot eller rødløk for mer farge og smak. Dersom du liker det sterkt kan du dryppe over litt chilisaus før du lukker lefsene. Det er viktig å ikke overfylle wrapsene, så de blir enkle å brette og spise uten søl.
Her finner du også
oksestek med sjysaus,
fløtesaus eller
crab cakes.
