Du er her: Hjem » Grønnsaker » Gulrotsuppe

Gulrotsuppe

Name: Gulrotsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Gulrotsuppe
Ingredients: 500 g gulrøtter; 1 stk løk; 2 fedd hvitløk; 1 ss fersk ingefær; 1 liter grønnsaksbuljong; 1 dl matfløte; 2 ss nøytral olje; 1 ts salt; 1 klype pepper

Gulrotsuppe er en sunn og varmende rett som passer perfekt både til hverdags og som forrett. Den har en naturlig sødme fra gulrøttene og en fin farge som lyser opp bordet. Suppen er enkel å lage med få ingredienser man ofte har på kjøkkenet. Den krever lite forberedelse og metter godt på kalde dager.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (16 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med gulrotsuppe

Det er mange gode grunner til å velge gulrotsuppe, når du skal planlegge middagen. Retten er svært budsjettvennlig da gulrøtter er rimelige hele året. Du får i deg mange viktige næringsstoffer og vitaminer på en smakfull måte. Barn pleier ofte å like den milde og søte smaken av kokte gulrøtter. Den kan også enkelt tilpasses med ulike krydder for mer variasjon.

Slik lager du gulrotsuppe

Step 1

Forberedelser: Skrell gulrøttene og kutt dem i mindre biter. Finhakk løk og hvitløk og riv den ferske ingefæren på et rivjern.

Step 2

Steking: Varm opp oljen i en kjele og fres løken til den er blank. Ha i hvitløk, ingefær og gulrotbiter og la det surre i noen minutter under omrøring.

Step 3

Koking: Hell over grønnsaksbuljongen, så den dekker grønnsakene helt. La det koke under lokk i ca 15 minutter til gulrøttene har blitt helt møre.

Step 4

Mosing: Bruk en stavmikser til å kjøre suppen helt glatt og klumpfri. Rør inn fløten og smak til med salt og pepper før du serverer.

Viktige tips til gulrotsuppe

Hvis du vil ha en mer mettende gulrotsuppe, kan du servere den med nystekt brød eller krutonger på toppen. En dæsj med rømme eller litt fersk persille gir også et friskt løft til smaken. For en vegansk variant kan du bytte ut fløten med kokosmelk, noe som også gir en god smak. Du kan gjerne tilsette litt chili, hvis du ønsker en sterkere gulrotsuppe.

Suppen holder seg godt i kjøleskapet i et par dager og smaker ofte enda bedre dagen etter. Den kan også fint fryses ned i porsjoner til travle dager. Husk å smake godt til med salt og pepper helt til slutt for den beste balansen.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på pasta med pesto, tunfisktartar eller oksemedaljong.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

500 g gulrøtter
1 stk løk
2 fedd hvitløk
1 ss fersk ingefær
1 liter grønnsaksbuljong
1 dl matfløte
2 ss nøytral olje
1 ts salt
1 klype pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:753 kJ / 180 kcal
Fett:15 gram
- Varav mättat fett:5 gram
Kolhydrater:12 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:2 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Kan man fryse ned gulrotsuppe?

Ja, gulrotsuppe egner seg veldig godt til frysing. Avkjøl suppen helt før du heller den over i tette beholdere eller poser. Den holder seg i fryseren i flere måneder og kan varmes opp igjen i en kjele.

Hva kan man servere som tilbehør til gulrotsuppe?

Det er vanlig å servere gulrotsuppe med godt brød som focaccia eller rundstykker. Sprøstekt bacon eller ristede gresskarfrø er også populært å strø over suppen rett før servering.

Hvor lenge skal grønnsakene koke i denne gulrotsuppe?

I denne oppskriften skal grønnsakene koke i ca 15 minutter. Det er viktig at gulrøttene er helt møre før du bruker stavmikseren, slik at din gulrotsuppe blir helt glatt og jevn.