Gode grunner til å lage reker i frityrrøre i airfryer
Det er veldig enkelt å lage reker i frityrrøre i airfryer uten å bruke store mengder olje. Airfryeren sørger for at røren blir sprø på utsiden mens rekene forblir saftige inni. Dette er et sunnere alternativ til tradisjonell frityrsteking. Du sparer også tid på rengjøring siden det blir mindre søl med olje på kjøkkenet.
Steg for steg til reker i frityrrøre i airfryer
Forbered rekene: Rens rekene grundig og fjern skallet hvis dette ikke allerede er gjort. Tørk dem godt med tørkepapir så røren fester seg bedre. Legg rekene på en tallerken, mens du gjør klar de andre ingrediensene. Det er viktig at rekene er helt tørre før de dyppes i røren.
Lag frityrrøren: Bland sammen hvetemel, bakepulver og salt i en bolle. Hell forsiktig i vannet med kullsyre og rør til du får en jevn røre uten klumper. Røren skal være tykk nok til at den dekker rekene godt. La gjerne røren hvile i noen minutter før bruk.
Dypp og plasser: Dypp en og en reke i frityrrøren, så de blir helt dekket. Plasser rekene forsiktig i kurven til din airfryer uten at de overlapper hverandre. Spray eller pensle et tynt lag med olje over rekene for ekstra sprøhet. Gjør dette i flere omganger hvis kurven er liten.
Stek rekene: Stek rekene på 200 grader i cirka 8 til 10 minutter. Vend dem gjerne halvveis i tiden for et jevnt resultat. Når de er gylne og sprø er de ferdige til servering. Nyt dem med en gang, mens de fortsatt er varme og sprø.
Tips og triks til reker i frityrrøre i airfryer
For å få best mulig resultat med reker i frityrrøre i airfryer bør du bruke kalde ingredienser til røren. Vannet med kullsyre gjør røren lettere og mer luftig enn vanlig vann. Pass på at du ikke overfyller kurven da luften må kunne sirkulere fritt for å gjøre rekene sprø.
Hvis du vil ha mer smak kan du tilsette litt chilipulver eller hvitløkspulver i melet. Det er lurt å bruke bakepapir beregnet for airfryer så røren ikke klistrer seg fast i bunnen. Server rekene med en gang de er ferdige for å bevare den sprø overflaten. Du kan også bruke panko for en enda grovere og sprøere tekstur på utsiden.
Vil du ha flere ideer i samme stil, kan du også prøve
kyllingoverlår i airfryer,
muffins i airfryer eller
rotgrønnsaker i airfryer.
