Derfor bør du lage pasta med laks og asparges
Det er mange fordeler med å velge pasta med laks og asparges, når du skal planlegge ukens meny. Ingrediensene er enkle å få tak i og tilberedningen går raskt unna i en travel hverdag. Retten metter godt og gir en fin balanse mellom karbohydrater og proteiner. Det er en rett som pleier å falle i smak hos både barn og voksne.
Steg for steg til pasta med laks og asparges
Kok pasta: Sett over en stor kjele med vann og tilsett litt salt. Kok pastaen etter anvisningen på pakken til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Hell av vannet og la pastaen stå i kjelen til den skal blandes med sausen. Du kan gjerne spare på litt av kokevannet for å justere sausen senere.
Klargjør ingredienser: Skjær laksefileten i terninger på cirka to centimeter. Fjern den nederste treaktige delen av aspargesen og del resten i mindre biter. Finhakk løk og hvitløk slik at det er klart til steking. Riv skallet av sitronen og press ut saften i en liten skål.
Stek laks og grønnsaker: Varm opp smør i en stekepanne på middels varme. Stek løk og hvitløk til det er mykt før du legger i laks og asparges. La det steke i noen minutter til laksen har fått farge og aspargesen er blitt litt mør. Krydre med salt og pepper underveis i stekingen.
Lag sausen: Hell kremfløten i stekepannen sammen med laksen og grønnsakene. Tilsett sitronskall og sitronsaft og la det småkoke i et par minutter til sausen tykner litt. Bland den kokte pastaen inn i pannen og rør forsiktig, så alt blir dekket av saus. Server din ferdige pasta med laks og asparges, mens den er rykende varm.
Mine beste tips til pasta med laks og asparges
For å få best resultat bør du ikke steke laksen for lenge da den lett kan bli tørr. Aspargesen smaker best, når den fortsatt har en liten knekk og ikke er helt myk. Hvis sausen blir for tykk kan du spe med en liten skvett av vannet fra pastaen.
Bruk gjerne fersk sitron for å få den beste smaken i din pasta med laks og asparges. Du kan også legge til litt frisk dill eller gressløk rett før servering for ekstra smak. Hvis du ønsker en lettere versjon kan fløten byttes ut med matfløte eller creme fraiche.
Du vil kanskje også like
quesadillas med kylling,
torsk i form med purre eller
tunfisksandwich-kake.
