Du er her: Hjem » Brød og bakst » Eggs Benedict

Eggs Benedict

Name: Eggs Benedict
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Eggs Benedict
Ingredients: 2 engelske muffins; 4 store egg; 4 skiver skinke; 150 gram smør; 3 eggeplommer; 1 spiseskje sitronsaft; 1 spiseskje eddik; 0.5 teskje salt

Eggs Benedict er en klassisk frokostrett som består av posjerte egg og skinke på ristet brød. Retten toppes med en fyldig hollandaise og serveres ofte i helgene. Det er en smakfull kombinasjon av kremet saus og rennende eggeplomme. Denne oppskriften gir deg alle tipsene for å lykkes med den kjente retten hjemme.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (24 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor bør du lage eggs benedict

Det er mange gode grunner til å servere eggs benedict, når du skal kose deg litt ekstra. Retten ser imponerende ut på tallerkenen og smaker som noe du får på en fin restaurant. Den salte skinken passer perfekt sammen med de milde eggene og den syrlige sausen. Du kan enkelt tilpasse ingrediensene etter hva du selv liker best.

Følg disse 4 stegene til eggs benedict

Step 1

Lag sausen: Smelt smøret i en liten kjele og sett det til side. Pisk eggeplommene sammen med sitronsaft i en bolle over vannbad til det tykner. Hell det smeltede smøret i en tynn stråle, mens du visper kraftig hele tiden. Smak til med salt og hold sausen varm til servering.

Step 2

Stek skinke og brød: Del muffinsene i to og rist dem i en brødrister eller stekepanne til de er gylne. Finn frem en stekepanne og stek skinkeskivene raskt på begge sider. Legg skinken på de nystekte brødskivene, så de holder seg varme. Dette gir en god base for resten av ingrediensene.

Step 3

Posjer eggene: Kok opp vann med eddik i en stor kjele og skru ned varmen, så det bare småkoker. Lag en liten virvel i vannet og slipp ett og ett egg forsiktig ned i vannet. La eggene trekke i ca 3 minutter til hviten har stivnet, men plommen er myk. Bruk en hullslev til å løfte eggene forsiktig ut av vannet.

Step 4

Sett sammen retten: Plasser de posjerte eggene på toppen av skinken og brødet. Hell rikelig med lunken hollandaise over hvert egg rett før servering. Dryss gjerne over litt ekstra salt eller pepper, hvis du ønsker det. Server din nydelige eggs benedict med en gang mens alt er varmt og nylaget.

Gode tips til eggs benedict

For å få de beste resultatene bør du bruke så ferske egg som mulig, når du lager eggs benedict. Ferske egg holder bedre sammen i vannet og gir en finere form på de posjerte eggene. Hvis sausen skiller seg kan du prøve å piske inn en teskje med lunkent vann. Pass på at vannet til eggene ikke koker for hardt da dette kan ødelegge de tynne eggehvitene.

Du kan også bytte ut skinken med laks eller spinat for en spennende variasjon. Det er lurt å ha alle ingrediensene klare før du begynner å posjere eggene. På den måten kan du sette sammen retten raskt og servere den, mens den er på sitt beste.

Se også storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter, gravet laks eller skalldyrpasta for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

2 engelske muffins
4 store egg
4 skiver skinke
150 gram smør
3 eggeplommer
1 spiseskje sitronsaft
1 spiseskje eddik
0.5 teskje salt

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:3724 kJ / 890 kcal
Fett:82 gram
- Varav mättat fett:48 gram
Kolhydrater:22 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:24 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvordan unngår jeg at sausen i min eggs Benedict skiller seg?

Pass på at smøret ikke er for varmt, når du visper det inn i eggeplommene. Hold temperaturen lav og jevn, mens du lager sausen til din eggs Benedict for å bevare den kremede konsistensen.

Kan jeg forberede eggs Benedict til mange personer samtidig?

Du kan posjere eggene på forhånd og legge dem i kaldt vann til de skal brukes. Varm dem deretter raskt i varmt vann rett før servering av din eggs Benedict.

Hvor lenge skal Eggs Benedict tilberedes?

Eggs Benedict trenger vanligvis omkring 15 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at eggs benedict får riktig konsistens.