Du er her: Hjem » Kjøtt » Storfekjøtt » Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter

Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter

Name: Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter
Ingredients: 800 g storfekjøtt i terninger; 1000 g poteter; 2 stk løk; 3 fedd hvitløk; 6 dl kremfløte; 200 g revet gulost; 1 ts salt; 1 ts pepper; 1 ss smør

Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter er en klassisk middag som metter godt og smaker fantastisk i hverdagen eller i helgen. Retten består av saftige biter med oksekjøtt som bakes sammen med tynne potetskiver i en fyldig og kremet fløtesaus. Det er en praktisk måte å lage mat på siden alt stekes ferdig i en og samme form i stekeovnen. Denne kombinasjonen gir en god smaksopplevelse som de fleste i familien vil sette stor pris på.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (29 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Fordeler med å lage storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter

Det er mange gode grunner til å velge storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter, når du skal planlegge middagen. Ved å tilberede alt i en form sparer du tid på oppvask og får utnyttet alle de gode kjøttkraftene rett i potetene. Fløten gjør potetskivene helt møre og skaper en deilig saus som binder hele retten sammen under stekingen. Det er en enkel og ukomplisert rett som krever minimalt med tilsyn etter at den er satt i ovnen.

Enkle steg til storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter

Step 1

Forberedelser: Sett stekeovnen på 200 grader og finn frem en stor ildfast form. Skrell potetene og skjær dem i tynne og jevne skiver med en kniv. Del kjøttet opp i terninger på omtrent to ganger to centimeter, hvis de ikke er ferdig oppdelt fra butikken.

Step 2

Klargjøring av formen: Smør bunnen og kantene på den ildfaste formen med litt smør. Legg kjøttbitene nederst og fordel dem utover slik at de dekker hele bunnen. Finhakk løken og press hvitløksfeddene før du strør dette jevnt over kjøttet.

Step 3

Legging av poteter: Legg potetskivene lagvis over kjøttet og løken i formen. Dryss på salt og pepper mellom lagene for at krydderet skal fordele seg godt i hele formen. Hell over kremfløten slik at den nesten dekker alle potetene.

Step 4

Steking og ost: Sett formen midt i ovnen og la den steke i 45 minutter til potetene begynner å bli myke. Ta formen ut og fordel revet gulost på toppen før du steker videre i 15 minutter. storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter er klar når osten er gyllen og potetene er helt møre.

Ekstra tips til storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter

Velg gjerne en potetsort med mye stivelse for å få en ekstra tykk og god fløtesaus i bunnen. Hvis du ønsker mer smak i din storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter kan du tilsette litt tørket timian mellom lagene. Det er lurt å la retten hvile på kjøkkenbenken i fem minutter før servering slik at sausen får satt seg ordentlig.

Pass på at kjøttbitene ikke er for store, så de blir skikkelig møre samtidig som potetene er ferdige. Hvis toppen begynner å bli for mørk før potetene er myke kan du legge et ark med bakepapir løst over formen. Du kan også bruke matfløte for en litt lettere variant, men kremfløte gir den beste konsistensen på sausen.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på eggs benedict, gravet laks eller skalldyrpasta.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 g storfekjøtt i terninger
1000 g poteter
2 stk løk
3 fedd hvitløk
6 dl kremfløte
200 g revet gulost
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss smør

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:3724 kJ / 890 kcal
Fett:58 gram
- Varav mättat fett:35 gram
Kolhydrater:42 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:52 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:1.5 gram

Folk spør også om

Hvor lenge skal Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter tilberedes?

Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter trenger vanligvis omkring 60 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter får riktig konsistens.

Hvordan får jeg best resultat med Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter?

For å få et godt resultat med Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter er det viktig å følge tiden og justere varmen ved behov. Rør om eller snu når det passer oppskriften, så blir storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter jevnere tilberedt.

Hvordan unngår jeg at Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter blir tørt?

Det viktigste er å ikke tilberede Storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter for lenge. Følg med mot slutten og tilpass tiden etter mengden, så beholder storfekjøtt i form med fløtegratinerte poteter en bedre konsistens.