Det gode med vegetarisk chili
Det er både sunt og rimelig å lage vegetarisk chili til hele familien. Ved å bruke bønner får man i seg mye fiber og viktige næringsstoffer uten å bruke kjøtt. Ingrediensene har lang holdbarhet og er lette å finne i de fleste matbutikker. Denne oppskriften er ideell for de som ønsker et godt og mettende plantebasert måltid.
Steg for steg til vegetarisk chili
Forberedelser: Finn frem alle ingrediensene og sett en stor gryte på kokeplaten. Hakk løk, hvitløk og paprika i middels store biter. Varm opp oljen i gryten på middels varme, så den er klar for steking.
Steking: Legg den hakkede løken i gryten og la den steke til den blir blank og myk. Tilsett hvitløk og paprika og rør godt rundt i noen minutter. Ha i chilipulver og spisskummen slik at krydderet får frigjort smakene sine i oljen.
Koking: Hell de hakkede tomatene og vannet i gryten før du rører alt sammen. Skyll bønnene grundig i kaldt vann og ha dem oppi sammen med resten. La din vegetarisk chili småkoke under lokk i omtrent ti minutter så smakene blander seg.
Servering: Smak til med salt og eventuelt mer krydder før du tar gryten av varmen. Fordel maten i dype tallerkener og server, mens den fremdeles er varm. Du kan gjerne pynte med litt friske urter, hvis du har det tilgjengelig.
Ekstra tips til vegetarisk chili
Du kan bruke forskjellige typer bønner som kidneybønner, kikerter eller sorte bønner for å variere teksturen. Hvis du liker maten ekstra sterk kan du tilsette litt fersk chili eller noen dråper sterk saus. En skvis med lime rett før servering gir en frisk og god balanse til din vegetarisk chili.
Rester smaker ofte enda bedre dagen etter når smakene har fått tid til å utvikle seg. Du kan fint fryse ned porsjoner i tette bokser og varme dem opp igjen i en kjele senere. Server gjerne med ris, tortillachips eller et godt brød for å gjøre måltidet komplett.
Se også
glasert kveite,
kremet laksesuppe eller
nachos med storfekjøtt for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
