Grunner til å velge kremet laksesuppe
Det er mange gode grunner til å velge denne retten, når du skal planlegge ukens meny. kremet laksesuppe er både rask å tilberede og krever lite utstyr på kjøkkenet. Kombinasjonen av laks og fløte gir en rund og mild smak som de fleste liker godt. Suppen kan enkelt varieres med de grønnsakene du allerede har i kjøleskapet.
Slik gjør du kremet laksesuppe
Klargjøring: Start med å vaske og skrelle poteter og gulrøtter. Skjær potetene i små terninger og gulrøttene i tynne skiver. Rens purren grundig og del den i ringer. Finn frem en stor kjele og gjør klar de andre ingrediensene.
Koking: Ha vann og buljongterninger i kjelen og kok opp. Legg i poteter og gulrøtter når vannet koker. La grønnsakene småkoke i ca ti minutter til de begynner å bli møre. Tilsett purren mot slutten av koketiden, så den beholder fargen sin.
Tilsetning: Skru ned varmen så suppen ikke fosskoker. Hell i fløten og rør forsiktig rundt med en sleiv. Legg laksen i terninger ned i den varme væsken. La laksen trekke i suppen i fem minutter til den er gjennomkokt.
Servering: Smak til med salt og pepper rett før servering. Dryss over rikelig med finhakket dill for ekstra smak. Server kremet laksesuppe i dype tallerkener sammen med godt brød. Suppen smaker aller best, når den serveres rykende varm.
Tips og triks til kremet laksesuppe
For å få den beste smaken bør du bruke fersk laks av god kvalitet. Du kan gjerne bruke både laks og hvit fisk, hvis du ønsker mer variasjon i suppen. Pass på at du ikke koker laksen for lenge da den lett kan bli tørr. En skvis sitron helt til slutt kan gi en frisk kontrast til den fyldige fløten.
Hvis du vil ha en enda tykkere kremet laksesuppe kan du mose noen av de kokte potetene i kjelen. Dette gir en naturlig jevning uten at du trenger å bruke mel. Restene kan fint oppbevares i kjøleskapet til neste dag og varmes forsiktig opp igjen.
Her finner du også
nachos med storfekjøtt,
kikertbiffer eller
langpannekake med epler.
