Fordeler med å lage hjemmelaget rødkålsalat
Det er mange grunner til å velge hjemmelaget rødkålsalat fremfor ferdigkjøpte varianter fra butikken. Når du lager den selv, har du full kontroll på mengden sødme og syre i dressingen. Friske råvarer gir en mye bedre konsistens og en mer levende farge på bordet. Det er også en rimelig måte å få i seg sunne grønnsaker på i hverdagen.
Følg disse 4 stegene til hjemmelaget rødkålsalat
Snitt kålen: Fjern de ytterste bladene på rødkålen og del den i fire deler. Bruk en skarp kniv eller en ostehøvel til å snitte kålen i tynne strimler. Legg den ferdigsnittede kålen i en stor bolle.
Klargjør epler: Skyll eplene og fjern kjernehuset før du skjærer dem i tynne båter eller små terninger. Bland eplebitene sammen med kålen i bollen. Dette gir en fin sødme til din hjemmelaget rødkålsalat.
Lag dressingen: Bland sammen olivenolje, honning og appelsinjuice i en liten beholder. Rør godt til honningen har løst seg helt opp i væsken. Smak til med en klype salt for å fremheve smakene.
Bland sammen: Hell dressingen over kålen og eplene og vend alt godt sammen med to skjeer. Dryss grovhakkede valnøtter over toppen rett før servering. Salaten smaker aller best, når den har fått stått litt før den spises.
Gode tips til hjemmelaget rødkålsalat
For å få en enda mykere kål kan du kna den litt med hendene etter at du har snittet den. Dette bryter ned fibrene og gjør at dressingen trekker bedre inn i kålen. Hvis du vil ha en friskere smak, kan du tilsette litt revet appelsinskall eller sitronsaft i dressingen. hjemmelaget rødkålsalat kan gjerne lages noen timer i forveien da smakene setter seg bedre over tid.
Du kan også bytte ut valnøtter med ristede mandler eller gresskarkjerner for en annen smaksvariant. Oppbevar rester i en tett boks i kjøleskapet der den holder seg fin i flere dager. Salaten er utmerket som tilbehør til både julemat og sommerens grillmat.
Her finner du også
kylling i form med pikantost,
pasta med reker eller
pasta med laks og fløtesaus.
