Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Flyndrefisk » Glasert kveite

Glasert kveite

Name: Glasert kveite
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Glasert kveite
Ingredients: 800 g kveitefilet uten skinn; 2 ss smør til steking; 4 ss soyasaus; 2 ss flytende honning; 1 ts revet ingefær; 1 fedd finhakket hvitløk; 1 ss sitronsaft; 0.5 ts pepper; 0.5 ts salt

Glasert kveite er en nydelig rett med en fin balanse mellom sødme og salt fiskesmak. Denne tilberedningsmåten gir fisken en blank overflate og en saftig kjerne. Du kan bruke ulike typer glassering, men soyasaus og honning er klassiske valg. Retten passer perfekt, når du vil servere noe ekstra godt til middag.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (27 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hva gjør glasert kveite til et godt valg?

Glasert kveite kombinerer den milde smaken av hvit fisk med en smaksrik og glatt saus. Halibuten er en fast fisk som tåler varmen godt uten å falle helt fra hverandre. Ved å glasere fisken får du en spennende kontrast i både smak og tekstur. Det er en enkel måte å oppgradere et fiskemåltid på uten at det krever for mange ingredienser.

Slik tilbereder du glasert kveite

Step 1

Forbered fisken: Tørk kveitefiletene godt med papir og del dem i fire jevne stykker. Dryss på litt salt og pepper på begge sider av fisken. Bland sammen soyasaus, honning, ingefær, hvitløk og sitronsaft i en liten bolle. Dette blir basen for din glasert kveite senere i prosessen.

Step 2

Stek fisken: Varm opp en stekepanne med smør på middels høy varme. Legg fiskestykkene i pannen og stek dem i omtrent tre minutter til de får en gyllen farge. Snu stykkene forsiktig, så de ikke går i stykker underveis.

Step 3

Tilsett glassering: Hell sausblandingen over fisken i pannen mens varmen fortsatt er på. Bruk en skje til å øse sausen over fiskestykkene gjentatte ganger, mens den koker inn. Sausen vil tykne og feste seg til overflaten på fisken.

Step 4

Servering: Ta pannen av varmen når sausen har lagt seg som et blankt lag rundt fisken. La fisken hvile et minutt i pannen før du legger den over på tallerkener. Hell gjerne resten av sausen fra pannen over fisken ved servering.

Viktige tips til glasert kveite

For å få best resultat med glasert kveite bør du passe på at pannen ikke er for varm, når du tilsetter glasseringen. Honningen i sausen kan brenne seg raskt hvis temperaturen er for høy. Du kan gjerne variere smaken ved å tilsette litt chili, hvis du ønsker mer styrke i retten. Det er viktig at fisken er romtemperert før du starter stekingen for å sikre jevn tilberedning.

Bruk gjerne en stekespade av tre eller plast for å beskytte både fisken og pannen. Hvis sausen blir for tykk, kan du tilsette en spiseskje vann for å tynne den ut litt. glasert kveite smaker aller best, når den serveres med en gang sausen er ferdig.

Du vil kanskje også like vegetarisk chili, kremet laksesuppe eller nachos med storfekjøtt.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 g kveitefilet uten skinn
2 ss smør til steking
4 ss soyasaus
2 ss flytende honning
1 ts revet ingefær
1 fedd finhakket hvitløk
1 ss sitronsaft
0.5 ts pepper
0.5 ts salt

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1130 kJ / 270 kcal
Fett:8 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:10 gram
- Varav sockerarter:9 gram
Protein:38 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:850 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge skal glasert kveite steke i pannen?

Glasert kveite skal steke omtrent tre minutter på den ene siden og to minutter på den andre før glasseringen tilsettes. Total steketid avhenger av tykkelsen på fiskestykkene, men de er ferdige, når de flaker seg lett ved et lett trykk.

Hvilket tilbehør passer best til glasert kveite?

Til glasert kveite passer det godt med nøytrale smaker som dampet asparges, ris eller en enkel potetmos. Siden glasseringen har mye smak i seg selv, bør tilbehøret ikke være for dominerende i smakbildet.

Kan man bruke frossen fisk til glasert kveite?

Du kan gjerne bruke frossen fisk, men pass på at den er helt tint og tørket godt med papir før steking. Hvis fisken er fuktig, vil ikke glasseringen feste seg like godt til overflaten på din glasert kveite.