Derfor er laks i stekepanne en favoritt
Det er mange fordeler med å velge laks i stekepanne, når du skal lage middag. Metoden er svært rask og krever lite utstyr i en travel hverdag. Du får en unik kontroll over temperaturen slik at fisken ikke blir tørr. Ved å bruke pannen får overflaten en fin farge og en smakfull stekeskorpe. Dette er en sunn måte å tilberede fisk på som de fleste i familien vil like.
Følg disse 4 stegene til laks i stekepanne
Forberedelse: Finn frem laksefiletene og tørk dem godt med et kjøkkenpapir. Dryss over ønsket mengde salt og pepper på alle sidene av fisken. Dette bidrar til at fisken får en bedre smak og en finere stekeskorpe. La gjerne laksen ligge på benken i noen minutter før den skal i pannen.
Oppvarming: Varm opp en stekepanne med litt smør eller olje på middels varme. Vent til pannen er skikkelig varm før du legger i fisken. Du kan sjekke varmen ved å se om smøret har sluttet å bruse. God varme er nødvendig for å hindre at fisken fester seg til bunnen.
Steking: Legg fisken i den varme pannen og la den ligge stille i tre minutter. Snu filetene forsiktig, når du ser at den nederste delen har endret farge. Stek i ytterligere to til tre minutter på den andre siden til fisken er ferdig. Juster varmen underveis, hvis du ser at det blir for brunt.
Servering: Ta pannen bort fra platen og la fisken hvile i et lite minutt. Press gjerne litt sitron over fisken for å gi den en frisk smak rett før servering. Legg maten over på tallerkener sammen med grønnsaker eller poteter. Nyt din nystekte laks i stekepanne, mens den fremdeles er varm.
Tips og triks til laks i stekepanne
For å få det aller beste resultatet med laks i stekepanne bør du bruke en panne med slippbelegg. Det gjør det enklere å snu fisken uten at den går i stykker. Pass på at du ikke fyller pannen helt full for da vil temperaturen synke raskt.
Hvis du bruker fileter med skinn bør du alltid starte med skinnsiden ned i pannen. Trykk gjerne filetene lett ned mot bunnen i starten så skinnet blir helt flatt og sprøtt. Bruk gjerne en blanding av olje og smør for både god smak og høyere varmetoleranse. laks i stekepanne smaker nydelig med en frisk agurksalat eller kokte poteter ved siden av.
Du vil kanskje også like
andebryst med appelsinsaus,
vannbakkels eller
grytestekt storfekjøtt.
