Du er her: Hjem » Brød og bakst » Hjemmelagde vafler

Hjemmelagde vafler

Name: Hjemmelagde vafler
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Hjemmelagde vafler
Ingredients: 4 dl hvetemel; 1 dl sukker; 1 ts bakepulver; 1 ts malt kardemomme; 4 dl melk; 3 egg; 100 g smeltet smør

Hjemmelagde vafler er en ekte klassiker som passer perfekt til både hverdagskos og spesielle anledninger. Denne røren gir vafler som er både fyldige og smakfulle med en herlig duft av kardemomme. Du kan servere dem med tradisjonelt tilbehør som rømme og syltetøy eller bare litt smør og brunost. Det tar ikke lang tid å røre sammen ingrediensene og resultatet blir alltid populært hos både store og små.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (22 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge hjemmelagde vafler

Hjemmelagde vafler smaker mye bedre enn ferdige blandinger du kjøper i butikken. Du har full kontroll over alle ingrediensene i røren og kan selv justere mengden sukker og krydder. Det gir en helt spesiell stemning i huset, når du kjenner lukten av nystekte kaker fra vaffeljernet. Vafler er en enkel og rimelig måte å servere noe godt på, hvis du får uventet besøk.

Slik gjør du hjemmelagde vafler

Step 1

Bland tørre ingredienser: Finn frem en stor bolle og mål opp hvetemel, sukker, bakepulver og kardemomme. Rør de tørre ingrediensene godt sammen, så alt blir jevnt fordelt. Dette forhindrer at det danner seg små klumper av bakepulver i den ferdige røren.

Step 2

Tilsett væske: Hell i melken litt etter litt, mens du rører kraftig med en visp for å få en glatt blanding. Knekk eggene i bollen og pisk dem godt inn i røren. Eggene sørger for at vaflene blir luftige og binder røren sammen under steking.

Step 3

Smeltet smør og hvile: Bland inn det smeltede smøret til slutt så røren til hjemmelagde vafler blir blank og smidig. La røren stå og svelle på kjøkkenbenken i minst femten minutter før du begynner å steke. Hviletiden gjør at melet suger til seg væsken og gir en bedre konsistens på vaffelen.

Step 4

Stek vaflene: Varm opp vaffeljernet og smør det gjerne med en liten dæsj smør før den første vaffelen. Bruk en øse til å fylle jernet og stek til vaflene har fått en gyllen og fin farge. Legg de ferdige vaflene på en rist, hvis du vil ha dem sprø eller i en stabel, hvis du foretrekker dem myke.

Gode tips til hjemmelagde vafler

For å få ekstra sprø hjemmelagde vafler kan du bytte ut en del av melken med kaldt vann eller farris. Kullsyren i vannet bidrar til en lettere røre og en sprøere overflate etter steking. Det er også viktig at vaffeljernet er ordentlig varmt før du heller i den første øsen med røre.

Hvis du har rester av rømme eller fløte i kjøleskapet kan du gjerne erstatte noe av melken med dette for en rikere smak. Pass på at du ikke stabler vaflene rett oppå hverandre, hvis de skal være sprø da dampen vil gjøre dem myke. Du kan også tilsette litt vaniljesukker i røren, hvis du ønsker en ekstra søt dessertvariant.

Se også pasta med andebryst, klassisk epleflesk eller steak i form for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

4 dl hvetemel
1 dl sukker
1 ts bakepulver
1 ts malt kardemomme
4 dl melk
3 egg
100 g smeltet smør

Tilberedningstid

Utstyr

Bolle
Visp
Vaffeljern
Øse

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1502 kJ / 359 kcal
Fett:13 gram
- Varav mättat fett:8 gram
Kolhydrater:50 gram
- Varav sockerarter:13 gram
Protein:9 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:63 milligram

Folk spør også om

Hvordan får jeg sprø hjemmelagde vafler?

For å få sprø hjemmelagde vafler bør du avkjøle dem på en bakerist i stedet for å legge dem i en stabel. Luft som slipper til under vaffelen forhindrer at den blir myk av sin egen damp.

Kan røre til hjemmelagde vafler stå i kjøleskapet?

Ja røre til hjemmelagde vafler kan stå tildekket i kjøleskapet i opptil to dager. Du må kanskje røre inn litt ekstra melk før steking da røren ofte tykner, når den får stått kaldt over tid.

Hva er best tilbehør til vafler?

De fleste foretrekker klassisk tilbehør som syltetøy og rømme eller brunost og smør. For en friskere variant kan du servere nystekte vafler med friske bær og et lett dryss med melis.