Gode grunner til å lage klassisk epleflesk
Det er flere grunner til at mange velger å lage klassisk epleflesk, når de ønsker seg noe hjemmelaget og lunt. Kombinasjonen av sprøtt kjøtt og myke epler gir en fin balanse mellom salt og søtt. Retten krever få ingredienser og er svært rimelig å lage i hverdagen. Den passer spesielt godt på kalde dager når man trenger et mettende og varmt måltid.
Følg disse 4 stegene til klassisk epleflesk
Forberedelse: Skjær sideflesk i skiver, hvis det ikke allerede er ferdig oppdelt. Rens løken og skjær den i tynne ringer eller båter. Vask eplene og fjern kjernehusene før du deler dem i tykke båter eller biter.
Steking: Varm opp en stekepanne på middels varme og legg i flesket. Stek flesket til det er gyllent og sprøtt på begge sider. Legg det ferdigstekte flesket over på en tallerken så lenge.
Tilbehør: Bruk fettet som ligger igjen i pannen til å steke løken til den er blank og myk. Tilsett eplebitene og la dem steke sammen med løken i noen minutter. Eplene skal bli møre, men ikke mose seg helt sammen.
Servering: Legg det sprø flesket tilbake i pannen sammen med epler og løk for å varme alt opp. Dryss over litt pepper før servering. Server varmt sammen med gode poteter eller flattbrød.
Ekstra tips til klassisk epleflesk
For best resultat bør du bruke syrlige epler som holder formen bra under steking. Hvis flesket er veldig salt kan du vanne det ut i noen minutter før du tørker det godt. Det er viktig å ikke steke eplene for lenge da de lett kan bli til mos. klassisk epleflesk smaker aller best når flesket er nystekt og skikkelig sprøtt.
Du kan gjerne variere smaken ved å tilsette en klype kanel over eplene for en lun smak. Hvis du ønsker en fyldigere variant kan du servere retten med en god kålrabistappe ved siden av. Sørg for at pannen er varm nok før du legger i kjøttet slik at fettet smelter ordentlig ut.
Her finner du også
steak i form,
fylt kalkun eller
smoothie med havregryn.
