Derfor bør du lage tortellini med ost og spinat
Det er mange fordeler med å velge tortellini med ost og spinat, når du skal lage mat. Retten krever få ingredienser og gir mye smak uten at du trenger å stå lenge over grytene. Den myke pastaen og den fyldige sausen metter godt og faller ofte i smak hos både barn og voksne. Siden spinaten er en del av retten får du også i deg sunne grønnsaker på en enkel måte.
Enkle steg til tortellini med ost og spinat
Kok pastaen: Finn frem en stor kjele og fyll den med vann og litt salt. Kok opp vannet og legg i tortellini med ost og spinat, når det bobler friskt. La pastaen koke i noen få minutter til den flyter opp til overflaten. Hell av vannet i et dørslag og sett pastaen til side.
Stek hvitløk og spinat: Varm opp en stekepanne med litt smør på middels varme. Finhakk hvitløk og ha den i pannen sammen med den friske spinaten. Rør rundt til spinaten har falt sammen og hvitløken lukter godt. Pass på at hvitløken ikke blir brent da det kan gi en bitter smak.
Lag sausen: Hell fløten i stekepannen sammen med spinaten og hvitløken. La fløten koke opp og rør inn mesteparten av den revne parmesanen. Smak til med salt og pepper så sausen får den rette balansen. La det småkoke i et minutt til sausen begynner å tykne litt.
Bland sammen: Vend den ferdigkokte tortellini med ost og spinat forsiktig inn i sausen. Sørg for at all pastaen blir dekket av den kremete blandingen. Server straks i dype tallerkener med resten av parmesanen på toppen. Dryss gjerne over litt ekstra pepper før servering.
Ekstra tips til tortellini med ost og spinat
For å få det beste resultatet med tortellini med ost og spinat bør du bruke fersk pasta fra kjøledisken. Denne pastaen har kortere koketid og en bedre konsistens enn den tørkede varianten. Hvis du vil ha en enda fyldigere saus kan du bytte ut matfløte med kremfløte.
Du kan også legge til andre grønnsaker som cherrytomater eller små biter av brokkoli for mer variasjon i smaken. Pass på at du ikke overkoker pastaen da den fort kan bli for myk, når den blandes med sausen i pannen. Hvis sausen blir for tykk kan du spe den ut med en spiseskje av kokevannet fra pastaen. En skvis sitronsaft rett før servering kan gi en frisk kontrast til den rike ostesmaken.
Du vil kanskje også like
hjemmelagde nuggets,
chili sin carne eller
helstekt and i ovn.
