Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Torsk » Torsketerte med purre

Torsketerte med purre

Name: Torsketerte med purre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Torsketerte med purre
Ingredients: 1 stk tertebunn; 400 g torskefilet; 2 stk purre; 3 stk egg; 2 dl fløte; 1 dl melk; 100 g revet ost; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

Torsketerte med purre er en deilig og enkel middag som passer for hele familien. Denne terten kombinerer mild hvit fisk med den søte smaken av stekt purre i en sprø bunn. Retten er perfekt for både hverdager og, når du vil servere noe ekstra godt til lunsj. Du kan bruke ferdig tertebunn for å spare tid i en travel hverdag.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (13 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med torsketerte med purre

Torsketerte med purre er en fin måte å få i seg mer fisk på en smakfull måte. Kombinasjonen av egg, fløte og ost gjør fyllet saftig og mettende. Purre gir en mild løksmak som utfyller torsken uten å dominere for mye i smaken. Det er en fleksibel rett som kan serveres både varm og kald.

Følg disse 4 stegene til torsketerte med purre

Step 1

Forberedelser: Sett stekeovnen på 200 grader. Legg tertebunnen i en form og prikk den med en gaffel før du forsteker den i ovnen i ti minutter.

Step 2

Grønnsaker: Vask purren grundig og skjær den i tynne ringer. Stek purren i en panne med litt smør til den blir myk og sett den til side.

Step 3

Fisk og fyll: Skjær torsken i mindre biter. Visp sammen egg, fløte, melk, salt og pepper i en bolle og rør inn halvparten av osten.

Step 4

Steking: Fordel purre og fiskebiter i den forstekte bunnen. Hell over eggeblandingen og dryss resten av osten på toppen før du steker terten i 35 minutter.

Ekstra tips til torsketerte med purre

For å få en ekstra sprø bunn på din torsketerte med purre kan du forsteke deigen i noen minutter før du har i fyllet. Pass på at du tørker av fisken godt med kjøkkenpapir så fyllet ikke blir for vått under steking. Du kan gjerne bytte ut deler av fløten med melk, hvis du ønsker en lettere variant.

Hvis du vil ha mer smak i din torsketerte med purre kan du legge til litt frisk dill eller sitronskall i eggeblandingen. Terten holder seg godt i kjøleskapet og smaker like godt dagen etter som restemat. Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av for et komplett måltid.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på crispy chicken burger, terte med tunfisk eller pasta med tunfisk og hvitløk.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

1 stk tertebunn
400 g torskefilet
2 stk purre
3 stk egg
2 dl fløte
1 dl melk
100 g revet ost
1 ts salt
0.5 ts pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2427 kJ / 580 kcal
Fett:38 gram
- Varav mättat fett:18 gram
Kolhydrater:28 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:32 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:900 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge skal torsketerte med purre steke i ovnen?

En torsketerte med purre skal vanligvis steke midt i ovnen på 200 grader i omtrent 35 minutter. Du ser at den er ferdig når eggeblandingen har stivnet helt og toppen har fått en gyllen farge.

Kan man bruke frossen fisk når man lager torsketerte med purre?

Ja, du kan fint bruke frossen fisk i en torsketerte med purre så lenge den tines helt først. Husk å tørke godt av fisken med papir for å unngå at væsken gjør bunnen bløt.

Hvordan oppbevarer man rester av denne terten?

Rester av torsketerte med purre kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Den kan enkelt varmes opp igjen i stekeovnen for å bevare den sprø skorpen.