Du er her: Hjem » Kjøtt » Svinekjøtt » Svinefilet med myk løk og sjysaus

Svinefilet med myk løk og sjysaus

Name: Svinefilet med myk løk og sjysaus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Svinefilet med myk løk og sjysaus
Ingredients: 600 g svinefilet; 3 stk løk; 2 ss smør; 2 ss olje; 3 dl vann; 1 stk terning kjøttbuljong; 1 ts salt; 1 ts pepper

Svinefilet med myk løk og sjysaus er en klassisk og smakfull middag som passer perfekt til både hverdag og helg. Kjøttet blir utrolig saftig, når det brunes raskt og får hvile mens løken godgjør seg i pannen. Den myke løken gir en naturlig sødme som utfyller den salte og kraftige sjysausen på en utmerket måte. Dette er en enkel rett som krever få ingredienser, men som likevel gir en følelse av skikkelig hjemmelaget mat.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (15 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor bør du lage svinefilet med myk løk og sjysaus

Det er mange fordeler med å velge svinefilet med myk løk og sjysaus, når du skal lage middag til familien. Svinekjøtt er en mager kilde til protein som er rask å tilberede uten at det blir tørt om man følger med. Løken fungerer som en naturlig smaksforsterker og danner grunnlaget for en enkel sjysaus direkte i pannen. Du sparer tid på oppvask ved å lage nesten hele måltidet i en og samme panne.

Slik tilbereder du svinefilet med myk løk og sjysaus

Step 1

Forberedelser: Tørk av svinefileten med litt kjøkkenpapir og skjær den i tykke skiver. Krydre kjøttstykkene med salt og pepper på begge sider. Rens løken og skjær den i tynne ringer, så den steker jevnt.

Step 2

Steking av kjøtt: Varm opp en stekepanne med halvparten av smøret og oljen på høy varme. Brun kjøttskivene raskt i et par minutter på hver side til de har fått en fin farge. Ta kjøttet ut av pannen og legg det på en tallerken, så det kan hvile.

Step 3

Tilberedning av løk: Ha resten av smøret i den samme pannen og tilsett løkringene. Stek løken på middels varme til den har blitt helt myk og gyllen i fargen. Dette tar vanligvis rundt ti minutter med jevnlig omrøring.

Step 4

Sammensetting: Hell vannet i pannen sammen med løken og tilsett buljongterningen. La det koke opp og rør godt, så du får med alle smakene fra bunnen av pannen. Legg kjøttet tilbake i sausen og la det trekke i noen minutter før servering.

Mine beste tips til svinefilet med myk løk og sjysaus

For å få det aller beste resultatet bør du la kjøttet ligge ute på kjøkkenbenken en stund før du starter. Dette hindrer at temperaturen i pannen synker for mye og gir en bedre stekeskorpe på din svinefilet med myk løk og sjysaus. Du kan gjerne bruke både gul løk og rødløk for å få en fin farge på retten.

Hvis du ønsker en mer fyldig sjysaus kan du tilsette en liten teskje med sennep eller litt soyasaus i pannen. Pass på at du ikke koker kjøttet for lenge etter at det er lagt tilbake i sausen da det kan bli seigt. Server gjerne retten med kokte poteter eller en frisk salat ved siden av for et balansert måltid.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på kald pastasalat med kalkun, hjemmelagde tortillachips eller hjemmelaget tartar.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g svinefilet
3 stk løk
2 ss smør
2 ss olje
3 dl vann
1 stk terning kjøttbuljong
1 ts salt
1 ts pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1402 kJ / 335 kcal
Fett:15 gram
- Varav mättat fett:6 gram
Kolhydrater:6 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:33 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:800 milligram

Folk spør også om

Hvordan får man kjøttet saftig i svinefilet med myk løk og sjysaus?

For å sikre saftig kjøtt i svinefilet med myk løk og sjysaus må du brune det raskt på høy varme. Det er også viktig at kjøttet får hvile mens løken stekes ferdig. Ikke la kjøttet koke for lenge i sjysausen rett før servering.

Hvilket tilbehør passer best til svinefilet med myk løk og sjysaus?

Kokte poteter eller en luftig potetmos passer utmerket til svinefilet med myk løk og sjysaus. Du kan også servere retten med dampede grønnsaker som brokkoli eller gulrøtter. Sjysausen smaker også veldig godt sammen med rørte tyttebær.

Kan man lage sjysausen uten buljongterning?

Ja, du kan bruke kraft i stedet for vann og buljongterning, hvis du har det tilgjengelig. Smaken kommer uansett mye fra stekeskyen til kjøttet og den karamelliserte løken. Husk å smake til med litt ekstra salt og pepper, hvis du bruker vann uten buljong.