Du er her: Hjem » Grønnsaker » Chili sin carne

Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Chili sin carne
Ingredients: 2 gule løk; 3 fedd hvitløk; 1 rød chili; 2 store paprika; 800 gram hermetiske tomater; 400 gram kidneybønner; 400 gram sorte bønner; 2 teskjeer spisskummen; 1 teskje røkt paprikapulver; 3 desiliter grønnsakskraft; 2 spiseskjeer olje

Chili sin carne er en smaksrik vegetargryte som passer perfekt til hverdagsmiddag. Den er laget med bønner og grønnsaker som gir god metthetsfølelse. Du kan enkelt justere styrken ved å tilsette mer eller mindre chili. Denne gryten er enkel å lage i en travel hverdag.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (9 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage chili sin carne

Det er mange gode grunner til å velge chili sin carne, når du skal planlegge ukens måltider. Gryten er naturlig rik på fiber og næring fra de ulike bønnene. Den er rimelig å lage og krever få ingredienser fra butikken. Mange liker at smaken utvikler seg enda mer, hvis den får stått i kjøleskapet til dagen etter.

Følg disse 4 stegene til chili sin carne

Step 1

Forberedelse: Start med å finhakke løk hvitløk og chili. Skjær paprika i jevne terninger slik at grønnsakene koker likt i gryten. Varm opp olje i en stor kjele og fres løken til den blir blank og myk. Tilsett deretter hvitløk og paprika og la det steke med i noen minutter.

Step 2

Krydring: Rør inn spisskummen og paprikapulver i gryten for å fremheve de gode smakene. Det er viktig at krydderet får steke litt sammen med grønnsakene før væsken tilsettes. Dette gir en fyldigere grunnsmak til din chili sin carne. Bland alt godt sammen slik at smakene fordeler seg jevnt.

Step 3

Koking: Hell i hermetiske tomater og grønnsakskraft og gi det hele et oppkok. Skyll bønnene godt i et dørslag før de tilsettes i gryten. La alt sammen småkoke på lav varme under lokk i minst tjue minutter. Smaken vil sette seg bedre hvis gryten får stå og putre i fred.

Step 4

Servering: Smak til med salt og pepper og kanskje en skvis lime for ekstra friskhet. Du kan servere maten i dype tallerkener med en dæsj rømme og fersk koriander. Det smaker også utmerket med lunt brød eller tortillachips til. Gryten er best, når den serveres varm.

Viktige tips til chili sin carne

For å få den beste smaken på din chili sin carne kan du tilsette en rute mørk sjokolade helt til slutt. Sjokoladen gir en dypere farge og en mer kompleks smak uten at det smaker søtt.

Hvis du vil ha mer tekstur i gryten kan du bruke søtpotet eller mais i tillegg til bønnene. Det er også mulig å bruke tørkede bønner som du bløtlegger selv for en rimeligere variant. Husk å smake til med litt syre som for eksempel limesaft rett før servering for å balansere de tunge smakene i gryten.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på helstekt and i ovn, hjemmelagde nuggets eller tortellini med ost og spinat.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

2 gule løk
3 fedd hvitløk
1 rød chili
2 store paprika
800 gram hermetiske tomater
400 gram kidneybønner
400 gram sorte bønner
2 teskjeer spisskummen
1 teskje røkt paprikapulver
3 desiliter grønnsakskraft
2 spiseskjeer olje

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1297 kJ / 310 kcal
Fett:8 gram
- Varav mättat fett:1 gram
Kolhydrater:42 gram
- Varav sockerarter:8 gram
Protein:15 gram
Kostfiber:14 gram
Salt:950 milligram

Folk spør også om

Kan man fryse ned chili sin carne?

Ja chili sin carne egner seg svært godt til frysing. La gryten avkjøle seg helt før du fordeler den i tette beholdere. Den holder seg fint i fryseren i flere måneder og smaker like godt, når den varmes opp igjen.

Hva kan jeg servere som tilbehør til chili sin carne?

Det er vanlig å servere chili sin carne med kokt ris eller tortillachips. Mange liker også å toppe gryten med avokado rømme og revet ost. En frisk salat ved siden av gir en god kontrast til de varme smakene i gryten.

Blir chili sin carne bedre av å stå i kjøleskapet?

Ja smaken i chili sin carne utvikler seg ofte, når den får stått litt over tid. Krydderet trekker bedre inn i bønnene og grønnsakene slik at smaken blir mer harmonisk. Den smaker derfor ofte enda bedre, når den varmes opp til lunsj neste dag.