Du er her: Hjem » Kjøtt » Biffer » Kald roastbiff til lunsj

Kald roastbiff til lunsj

Name: Kald roastbiff til lunsj
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kald roastbiff til lunsj
Ingredients: 800 gram mørbrad av okse; 2 spiseskjeer nøytral olje; 1 teskje salt; 1 teskje pepper; 4 skiver grovt rugbrød; 100 gram remulade; 1 stk rødløk; 50 gram sprøstekt løk; 1 bunt frisk persille

Kald roastbiff til lunsj er et fantastisk måltid som både smaker godt og gir mye energi gjennom dagen. Retten består av saftige skiver av oksekjøtt kombinert med klassisk tilbehør som remulade og løk. Det er en enkel måte å oppgradere matpakken eller servere en hyggelig lunsj hjemme. Ved å bruke gode råvarer får du en smaksopplevelse som minner om klassisk dansk smørrebrød.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (30 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Gode grunner til å lage kald roastbiff til lunsj

Det er flere gode grunner til å velge kald roastbiff til lunsj, når du vil ha noe sunt og mettende. Kjøttet er proteinrikt og gir en god metthetsfølelse som varer lenge. Retten er svært fleksibel og kan enkelt tas med på jobb eller skole i en matboks. Du kan også forberede kjøttet flere dager i forveien, noe som sparer tid i en travel hverdag.

Enkle steg til kald roastbiff til lunsj

Step 1

Forberedelse: Gni oksekjøttet inn med salt og pepper på alle sider for å gi god smak. Varm opp en stekepanne med litt olje til den er ordentlig varm.

Step 2

Bruning: Brun kjøttet raskt på alle sider i pannen til det får en jevn og fin stekeskorpe. Dette lukker saftene inne i kjøttet under den videre stekingen.

Step 3

Steking: Legg kjøttet i en ildfast form og sett inn et steketermometer i den tykkeste delen. Stek i ovnen på 125 grader til termometeret viser 55 grader for en rosa kjerne.

Step 4

Montering: La kjøttet hvile og bli helt kaldt før du skjærer det i tynne skiver. Legg skivene på rugbrød med remulade, rødløk og sprøstekt løk for å fullføre din kald roastbiff til lunsj.

Mine beste tips til kald roastbiff til lunsj

For å få det beste resultatet med kald roastbiff til lunsj bør du bruke en svært skarp kniv, når du skjærer opp kjøttet. Skjær alltid på tvers av kjøttfibrene slik at hver bit blir så mør som mulig. Hvis du har tid, kan du gjerne la kjøttet ligge i kjøleskapet over natten før du skjærer i det. Dette gjør at kjøttet setter seg og blir lettere å skive tynt.

Du kan variere tilbehøret etter hva du liker best. Syltet agurk eller revet pepperrot gir en frisk og skarp kontrast til det milde kjøttet. Pass på at remuladen er av god kvalitet, da denne binder smakene sammen på brødskiven. kald roastbiff til lunsj holder seg godt i kjøleskapet i tre til fire dager, hvis det er pakket tett i plast eller en boks.

Her finner du også porchetta i ovn, stikkelsbærgrøt eller andelår med rødkål.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 gram mørbrad av okse
2 spiseskjeer nøytral olje
1 teskje salt
1 teskje pepper
4 skiver grovt rugbrød
100 gram remulade
1 stk rødløk i tynne ringer
50 gram sprøstekt løk
1 bunt frisk persille

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2029 kJ / 485 kcal
Fett:26 gram
- Varav mättat fett:6 gram
Kolhydrater:22 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:38 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvor lenge kan kald roastbiff til lunsj stå i kjøleskapet?

Når kjøttet er ferdig stekt og avkjølt, holder det seg i tre til fire dager i en tett beholder. Dette gjør kald roastbiff til lunsj til et ypperlig valg for de som liker å planlegge måltidene sine på forhånd.

Hvilken kjernetemperatur er best for kald roastbiff til lunsj?

For en perfekt rosa kjerne bør du ta kjøttet ut av ovnen, når det når 55 grader. Temperaturen vil stige litt etterpå, noe som gir en saftig og mør kald roastbiff til lunsj.

Hvor lenge skal Kald roastbiff til lunsj tilberedes?

Kald roastbiff til lunsj trenger vanligvis omkring 45 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at kald roastbiff til lunsj får riktig konsistens.