Fordeler med å lage vinaigrette
Det er mange fordeler med å lage sin egen vinaigrette fremfor å kjøpe ferdig dressing i butikken. Du har full kontroll på mengden salt og sukker som tilsettes. Hjemmelaget vinaigrette smaker ofte mye friskere og har en renere smak av gode råvarer. Det tar bare noen få minutter å blande sammen ingrediensene til en perfekt dressing.
Slik tilbereder du vinaigrette
Finn frem ingredienser: Start med å finne frem alle ingrediensene du trenger til din vinaigrette. Bruk en god olje og en eddik som du liker smaken på. Det er enklest å blande alt i et lite glass med lokk eller en liten bolle.
Bland sammen: Ha olivenolje og eddik i glasset sammen med sennep og honning. Sennep fungerer som et bindemiddel som gjør at oljen og eddiken blander seg godt. Tilsett en klype salt og pepper for å fremheve smakene i vinaigrette.
Rist eller visp: Skru lokket godt på glasset og rist kraftig til dressingen blir tykk og jevn. Hvis du bruker en bolle kan du piske kraftig med en liten visp. Pass på at honningen og sennepen er helt oppløst i væsken.
Smak til: Smak på dressingen og sjekk om du trenger mer salt eller sødme. Hell din ferdige vinaigrette over salaten rett før servering så grønnsakene holder seg sprø. Restene kan oppbevares i kjøleskapet til neste måltid.
Gode tips til vinaigrette
Du kan enkelt endre karakter på din vinaigrette ved å bytte ut rødvinseddik med sitronsaft eller balsamico. For en mer fyldig smak kan du tilsette finhakket hvitløk eller sjalottløk. Friske urter som gressløk eller persille passer også veldig godt i denne dressingen.
Husk at olivenolje kan stivne litt i kjøleskapet, hvis den står kaldt over tid. Ta glasset ut i romtemperatur noen minutter før bruk og rist godt igjen. En god vinaigrette holder seg fint i kjøleskapet i opptil en uke så lenge glasset er tett. Dette gjør det enkelt å alltid ha en sunn og god dressing klar til bruk.
Se også
høns i asparges med kyllingbryst,
kalkunstroganoff eller
ovnsbakt lysing for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
