Hva gjør høns i asparges med kyllingbryst til et godt valg?
Denne retten er svært enkel å like for både barn og voksne på grunn av den milde smaken. Ved å lage høns i asparges med kyllingbryst får du en rett som føles både mettende og lett på samme tid. Kyllingkjøttet blir ekstra mørt, når det får trekke i den fløyelsmyke hvite sausen. Det er også en fin måte å inkludere grønnsaker i maten på en måte som alle setter pris på.
Slik tilbereder du høns i asparges med kyllingbryst
Forberedelse: Del kyllingbrystene i mindre terninger og kok dem i vann eller kraft til de er gjennomkokte. Dette tar vanligvis rundt ti minutter avhengig av hvor store bitene er. Ta kjøttet ut av kjelen og la det hvile litt på en tallerken, mens du gjør klar resten. Spar gjerne på litt av kraften for å gi sausen mer smak senere.
Saus: Smelt smøret i en kjele på middels varme og rør inn hvetemelet med en visp. Spe gradvis med kyllingkraft og rør godt underveis for å unngå klumper i sausen. La blandingen småkoke i noen minutter slik at melsmaken forsvinner helt. Tilsett matfløte mot slutten for å få en rundere og mer fyldig konsistens.
Blanding: Hell vannet av aspargesene og ha dem i kjelen sammen med de ferdigkokte kyllingbitene. Rør forsiktig rundt, så du ikke knuser de møre aspargessnittene underveis. La alt bli gjennomvarmt på lav varme uten at sausen koker for kraftig nå. Smak til med salt og pepper til du er fornøyd med balansen i smaken.
Servering: Varm tartelettene i stekeovnen etter anvisning på pakken til de er helt sprø. Fyll dem raust med den varme blandingen av høns i asparges med kyllingbryst rett før de skal på bordet. Pynt gjerne med litt frisk persille eller en liten sitronskive for syns skyld. Server maten med en gang mens alt fortsatt er rykende varmt.
Ekstra tips til høns i asparges med kyllingbryst
For å få en dypere smak kan du bruke litt av væsken fra boksen med asparges direkte i sausen. Hvis du foretrekker en tykkere konsistens kan du bruke litt mindre kraft eller la sausen koke inn i noen ekstra minutter. Pass på at kyllingbitene er små nok til at de enkelt får plass inni de små tartelettene.
Du kan gjerne tilsette noen dråper sitronsaft for å bryte opp den fete sausen i høns i asparges med kyllingbryst. Skal du servere retten til mange kan du lage fyllet klart på forhånd og bare varme det opp igjen. Vent alltid med å fylle skjellene til rett før servering, så de ikke blir myke av fuktigheten fra sausen.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
ovnsbakt lysing,
vinaigrette eller
kalkunstroganoff.
