Derfor er kalkunstroganoff et godt valg
Det er lurt å lage kalkunstroganoff, fordi det er en sunn og rask måte å bruke kalkunkjøtt på. Kalkun er et magert valg som passer perfekt sammen med de klassiske smakene i en stroganoff. Siden ingrediensene er rimelige og lett tilgjengelige er dette en perfekt rett for travle dager. Du kan enkelt lage en stor porsjon slik at du har mat til flere dager.
Slik forbereder du kalkunstroganoff
Klargjøring: Skjær kalkunfilet i jevne strimler og finhakk løken. Rens sjampinjongen og del den i skiver eller båter. Finn frem alle ingrediensene før du begynner stekingen.
Steking: Varm opp en stekepanne med smør på middels varme. Stek kalkunstrimlene i flere omganger, så de får en fin farge uten å koke. Legg kjøttet til side og stek løk og sopp i samme panne.
Sausen: Rør inn tomatpuré og sennep i pannen med grønnsakene. Hell over vann og tilsett buljongterningen før du rører inn crème fraîche. La sausen koke opp og smak til med salt og pepper.
Servering: Legg kalkunkjøttet tilbake i pannen og la det bli gjennomvarmt i sausen. Server retten umiddelbart med valgt tilbehør som ris eller poteter. Pynt gjerne med litt grønt, hvis du har det tilgjengelig.
Ekstra tips til kalkunstroganoff
For å få det beste resultatet med kalkunstroganoff bør du ikke steke kjøttet for lenge. Kalkun kan fort bli tørt, hvis det ligger for lenge i pannen på høy varme. Det er derfor lurt å steke kjøttet raskt og legge det til side, mens du lager sausen.
Hvis du vil ha mer smak i din kalkunstroganoff kan du tilsette litt ekstra sennep eller paprikapulver. Du kan også bruke forskjellige typer sopp for å variere smaken og konsistensen. Husk å smake på sausen før servering, så du får riktig mengde salt og pepper.
Du vil kanskje også like
vinaigrette,
høns i asparges med kyllingbryst eller
ovnsbakt lysing.
