Du er her: Hjem » Kjøtt » Kjøttdeig » Frikadeller med lam

Frikadeller med lam

Name: Frikadeller med lam
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Frikadeller med lam
Ingredients: 500 g lammekjøttdeig; 1 stk løk; 2 fedd hvitløk; 1 stk egg; 3 ss brødrasp; 1 ts spisskummen; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 2 ss smør til steking

Frikadeller med lam er en smaksrik middag som passer perfekt til både hverdag og helg. Disse bollene får en dyp smak, når du bruker godt lammekjøtt og riktig krydder. Du kan servere dem sammen med en frisk salat eller ovnsbakte poteter. Det er enkelt å lage frikadeller med lam som hele familien vil like.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (17 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Gode grunner til å lage frikadeller med lam

Lammekjøtt har en unik og god smak som gir mye karakter til maten. Ved å lage frikadeller med lam får du en saftig konsistens som skiller seg ut fra vanlige kjøttkaker. Det er en fin måte å variere kostholdet på med andre typer kjøtt. Krydder som spisskummen og hvitløk passer spesielt godt sammen med denne råvaren.

Slik tilbereder du frikadeller med lam

Step 1

Forberedelse: Finn frem en bolle og finhakk løk og hvitløk i små biter. Bland lammekjøttdeigen sammen med de hakkede grønnsakene i bollen. Tilsett egg og brødrasp for å binde massen sammen til en fast farse.

Step 2

Krydring: Ha i salt, pepper og spisskummen sammen med kjøttet. Bruk hendene eller en skje til å røre alt godt sammen til en jevn blandning. Pass på at krydderet blir fordelt i hele massen så smaken blir lik i alle bollene.

Step 3

Forming: Bruk en skje og fukt hendene med litt vann for å forme små boller av farsen. Trykk dem gjerne litt flate, så de ligner på tradisjonelle kaker og blir lettere å gjennomsteke. Legg dem klare på en tallerken før du starter stekingen.

Step 4

Steking: Varm opp en stekepanne med smør på middels varme. Stek dine frikadeller med lam i noen minutter på hver side til de er gjennomstekte og har fått en fin farge. Server dem varme med ønsket tilbehør, mens de er på sitt beste.

Tips og triks til frikadeller med lam

Hvis du ønsker ekstra saftige resultater kan du tilsette litt smuldret fetaost i farsen. Dette gir en salt og god smak som utfyller kjøttet perfekt uten at det blir for dominerende. Pass på at pannen ikke er for varm så kjøttet rekker å bli ferdig inni uten at utsiden blir for mørk. Du kan også bruke friske urter som mynte eller persille for en mer middelhavsinspirert smak på dine frikadeller med lam.

Frikadellene smaker også godt kalde i en matpakke dagen etterpå. Hvis du lager en stor porsjon kan de fint fryses ned og varmes opp igjen senere. Pass på å ikke overarbeide farsen da dette kan gjøre bollene tørre og kompakte. Rør bare til ingrediensene er akkurat blandet sammen.

Her finner du også grønn giftkake, hjemmelaget fleskesvor eller italiensk oksegryte.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

500 g lammekjøttdeig
1 stk løk
2 fedd hvitløk
1 stk egg
3 ss brødrasp
1 ts spisskummen
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss smør til steking

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1644 kJ / 393 kcal
Fett:30 gram
- Varav mättat fett:14 gram
Kolhydrater:5 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:27 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:750 milligram

Folk spør også om

Hvordan får jeg mine frikadeller med lam saftige?

For å sikre saftige resultater bør du unngå å steke kjøttet for lenge på for høy varme. Tilsetning av finhakket løk i farsen hjelper også på å holde på fuktigheten i dine frikadeller med lam.

Kan jeg fryse ned frikadeller med lam?

Ja, disse bollene egner seg godt til frysing etter at de er ferdigstekt og avkjølt. Pakk dine frikadeller med lam i tette poser så holder de på den gode smaken i flere måneder.

Hvilket tilbehør passer best til stekt lammekjøttdeig?

En frisk tzatziki og gresk salat er klassiske valg som balanserer den rike smaken av lammekjøttet. Du kan også servere retten med potetmos eller fløtegratinerte poteter for et mer mettende måltid.