Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Torsk » Torsk med knuste poteter

Torsk med knuste poteter

Name: Torsk med knuste poteter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Torsk med knuste poteter
Ingredients: 800 g poteter; 600 g torskefilet; 3 ss olivenolje; 2 ss smør; 2 fedd hvitløk; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 bunt persille

Torsk med knuste poteter er en smakfull middag som kombinerer sprø poteter med saftig hvit fisk. Retten krever få ingredienser og er enkel å tilberede i en travel hverdag. De knuste potetene får en herlig tekstur, når de bakes i ovnen med litt olje. Dette er en sunn og god måte å servere fisk på for hele familien.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er torsk med knuste poteter et godt valg

Torsk med knuste poteter gir en fin variasjon til de vanlige kokte potetene. Ved å knuse potetene og steke dem i ovnen får de en sprø overflate og en myk kjerne. Kombinasjonen av den milde fisken og de smaksrike potetene fungerer svært godt sammen. Det er en rett som ser imponerende ut på bordet uten at den krever mye arbeid på kjøkkenet.

Slik lager du torsk med knuste poteter

Step 1

Kok potetene: Vask potetene grundig og kok dem i en kjele med vann til de er helt møre. Dette tar vanligvis rundt 20 minutter avhengig av størrelsen på potetene. Hell av vannet og la dem dampe litt av seg i kjelen, mens du forvarmer ovnen til 220 grader.

Step 2

Knus potetene: Legg de kokte potetene på et stekebrett med bakepapir. Bruk en gaffel til å trykke dem flate, så de sprekker opp og blir tynne. Fordel olivenolje, finhakket hvitløk og halvparten av saltet over potetene før du steker dem i ovnen i 15 minutter.

Step 3

Stek torsken: Tørk torskefiletene med papir og dryss over resten av saltet og pepper. Varm en stekepanne med smør på middels varme og legg i fisken. Stek filetene i ca 3 minutter på hver side til de er gjennomstekte og flaker seg lett.

Step 4

Servering: Anrett de sprø potetene på tallerkener og legg fisken forsiktig på toppen. Dryss over finhakket persille for ekstra smak og farge. Server torsk med knuste poteter mens maten er varm.

Viktige tips til torsk med knuste poteter

For best resultat bør du bruke små eller mellomstore poteter med tynt skall. Da blir overflaten ekstra sprø, når du lager torsk med knuste poteter. Du kan gjerne tilsette urter som timian eller rosmarin på potetene før de går i ovnen for mer smak.

Pass på at pannen er skikkelig varm før du legger i fisken, så den får en fin stekeskorpe. Hvis du foretrekker en magrere variant kan fisken bakes i ovnen sammen med potetene de siste minuttene. Husk at torsken er ferdig, når den skifter farge fra gjennomsiktig til hvit.

Her finner du også stekt flesk på grill, rekesalat med dill eller klassisk krydderkake.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 g poteter
600 g torskefilet
3 ss olivenolje
2 ss smør
2 fedd hvitløk
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 bunt persille

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1611 kJ / 385 kcal
Fett:16 gram
- Varav mättat fett:6 gram
Kolhydrater:32 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:28 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvilke poteter passer best til torsk med knuste poteter?

Små partypoteter eller amandinepoteter fungerer utmerket til denne retten. De har tynt skall som blir sprøtt i ovnen og en god smak som utfyller torsk med knuste poteter.

Hvordan vet jeg at fisken i torsk med knuste poteter er ferdig?

Fisken er ferdig, når den er hvit og ugjennomsiktig helt igjennom. Du kan sjekke torsk med knuste poteter ved å trykke lett på fileten med en gaffel for å se om den flaker seg naturlig.

Kan jeg forberede potetene på forhånd?

Ja du kan koke potetene klare i god tid før middagen skal serveres. Når du er klar til å spise torsk med knuste poteter knuser du dem bare og setter dem i ovnen for den siste stekingen.