Du er her: Hjem » Brød og bakst » Klassisk krydderkake

Klassisk krydderkake

Name: Klassisk krydderkake
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porsjoner
Cuisine: Klassisk krydderkake
Ingredients: 500 g hvetemel; 400 g sukker; 2 ss kanel; 1 ts malt nellik; 1 ts malt ingefær; 2 ts natron; 750 ml kulturmelk; 150 g smeltet smør

Klassisk krydderkake er en saftig og smaksrik kake som passer perfekt til kaffen. Denne kaken er kjent for sin dype smak av krydder og en myk konsistens som holder seg lenge. Den er enkel å lage siden alle ingrediensene bare skal røres sammen i en bolle. Mange velger å servere kaken med et tynt lag melisglassur på toppen for litt ekstra sødme.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (13 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med klassisk krydderkake

Det er mange grunner til å velge en klassisk krydderkake, når du skal bake til mange. Kaken krever få ingredienser og tar kort tid å forberede før den settes i ovnen. Den lune duften av kanel og nellik sprer seg raskt i huset og skaper en god atmosfære. Siden kaken inneholder kulturmelk holder den seg saftig i flere dager uten å bli tørr.

Slik tilbereder du klassisk krydderkake

Step 1

Bland tørre ingredienser: Finn frem en stor bolle og mål opp hvetemel og sukker. Tilsett kanel, nellik, ingefær og natron i bollen. Rør de tørre ingrediensene godt sammen så krydderet blir jevnt fordelt. Dette sikrer at din klassisk krydderkake får en balansert smak i hver bit.

Step 2

Tilsett væske: Hell kulturmelk og det smeltede smøret over i bollen med de tørre ingrediensene. Bruk en slikkepott eller en visp til å røre alt sammen til en glatt røre. Det er viktig å ikke røre for mye, bare nok til at alt er godt blandet. En jevn røre gir det beste resultatet for kaken.

Step 3

Stek kaken: Kle en form med bakepapir og hell røren forsiktig over i formen. Sett kaken midt i ovnen på 180 grader og la den steke til den er gjennomstekt. Du kan sjekke om kaken er ferdig ved å stikke en liten trepinne i midten. Hvis pinnen er tørr, når du tar den ut er kaken klar.

Step 4

Avkjøling og servering: Ta kaken ut av ovnen og la den hvile i formen i noen minutter. Løft den deretter over på en rist, så den får avkjølt seg helt. Skjær opp din klassisk krydderkake i passende firkanter før servering. Kaken smaker aller best, når den har fått satt seg litt.

Ekstra tips til klassisk krydderkake

For å få en ekstra saftig klassisk krydderkake kan du gjerne bruke romtemperert kulturmelk. Hvis du ønsker mer smak kan du tilsette litt revet sitronskall eller finhakkede nøtter i røren.

Kaken kan fint fryses ned i mindre stykker, hvis du har rester til overs. Pakk bitene godt inn i plast eller legg dem i en tett boks før de settes i fryseren. Når du skal servere kaken igjen kan du la den tine i romtemperatur i et par timer. En klassisk krydderkake holder seg også godt i kjøleskapet i opptil en uke. Server gjerne med en klatt pisket krem eller litt tyttebærsyltetøy for en spennende vri.

Du vil kanskje også like rekesalat med dill, nudler med tunfisk eller pasta med lam.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

500 g hvetemel
400 g sukker
2 ss kanel
1 ts malt nellik
1 ts malt ingefær
2 ts natron
750 ml kulturmelk
150 g smeltet smør

Tilberedningstid

Utstyr

Stor bolle
Vekt
Slikkepott
Langpanne

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1636 kJ / 391 kcal
Fett:11 gram
- Varav mättat fett:6 gram
Kolhydrater:65 gram
- Varav sockerarter:36 gram
Protein:6 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:200 milligram

Folk spør også om

Hvordan oppbevarer jeg klassisk krydderkake best mulig?

Du bør pakke din klassisk krydderkake inn i plastfolie eller legge den i en lufttett boks. Kaken holder seg saftig og god i flere dager, når den står kjølig. Hvis du lar den stå i romtemperatur bør den spises i løpet av to dager.

Kan man fryse ned en klassisk krydderkake?

Ja det går veldig fint å fryse ned denne kaken. Del kaken i firkanter og legg dem i fryseposer slik at det er lett å ta opp bare det du trenger. En klassisk krydderkake tåler flere måneder i fryseren uten at smaken blir dårligere.

Hvilken type melk bør brukes i røren?

Denne oppskriften bruker kulturmelk for å gi kaken den rette konsistensen og saftigheten. Syren i melken reagerer med natron slik at kaken hever ordentlig under stekingen. Du kan også bruke kefir, hvis du ikke har vanlig kulturmelk tilgjengelig.