Fordeler med å lage kjøttboller i tomatsaus
Det er mange fordeler med å lage hjemmelagde kjøttboller i tomatsaus fra bunnen av. Du har full kontroll på alle ingredienser og kan unngå unødvendige tilsetningsstoffer. Smaken blir ofte mye bedre når sausen får småkoke sammen med kjøttet i pannen. Det er også en rett som er enkel å forberede på forhånd, hvis du har en travel hverdag.
Steg for steg til kjøttboller i tomatsaus
Bland farsen: Ha kjøttdeig, egg, brødrasp, salt og pepper i en stor bolle. Bruk hendene eller en sleiv til å røre alt godt sammen til en jevn masse. Ikke rør mer enn nødvendig for at bollene skal holde seg luftige. Form små runde kjøttboller i tomatsaus med fuktige hender.
Stek bollene: Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme. Legg kjøttbollene i pannen og brun dem på alle sider til de har fått en fin stekeskorpe. De trenger ikke å være helt gjennomstekte ennå da de skal koke ferdig i sausen. Ta bollene ut av pannen og legg dem på en tallerken så lenge.
Lag sausen: Finhakk løk og hvitløk og ha det i den samme stekepannen. Stek til løken er myk og blank uten at den brenner seg. Hell i de hermetiske tomatene og tilsett tørket oregano. Rør godt rundt og la sausen få et lite oppkok.
La det småkoke: Legg kjøttbollene tilbake i pannen sammen med tomatsausen. Skru ned varmen og la alt småkoke i ca ti minutter til bollene er helt gjennomstekte. Smak til med litt ekstra salt eller pepper før servering. Server varme kjøttboller i tomatsaus med ønsket tilbehør.
Gode råd når du lager kjøttboller i tomatsaus
For å få de mest smakfulle kjøttboller i tomatsaus kan du gjerne bruke en blanding av kjøttdeig og karbonadedeig. Dette gir en god balanse mellom fett og smak. Hvis du ønsker en fyldigere saus kan du tilsette en spiseskje med tomatpuré sammen med løken.
Frisk basilikum eller persille rett før servering gir et flott utseende og ekstra god aroma. Pass på å ikke steke kjøttbollene for lenge i pannen i starten da de lett kan bli tørre. La dem heller trekke seg ferdige i den varme sausen for best resultat.
Du vil kanskje også like
hjemmelaget salsa,
terte med kjøttdeig av svin eller
hvitløksmarinerte krabbeklør.
