Fordeler med å lage hvitløksmarinerte krabbeklør
Det er mange gode grunner til å velge hvitløksmarinerte krabbeklør, når du vil kose deg med god sjømat. Kombinasjonen av den søte krabben og den sterke hvitløken gir en balansert smaksopplevelse. Retten er svært rask å lage siden klørne ofte kjøpes ferdig kokte. Det er en flott måte å variere serveringen av skalldyr på for alle som liker krabbe.
Slik tilbereder du hvitløksmarinerte krabbeklør
Marinaden: Finhakk hvitløk og persille eller bruk en hvitløkspresse for å få ut all smaken. Bland dette sammen med olivenolje i en stor bolle. Press saften fra en halv sitron oppi blandingen. Rør godt rundt så alle smakene fordeler seg i oljen.
Klargjøring: Bruk en krabbeknekker eller baksiden av en kniv til å knuse skallet på krabbeklørne forsiktig. Du skal ikke fjerne skallet helt, men bare lage små sprekker. Dette gjør at marinaden trekker helt inn til kjøttet. Pass på at du ikke knuser skallet i for små biter.
Marineringsprosessen: Legg klørne ned i bollen med hvitløksmarinaden og vend dem godt rundt. Sørg for at hvitløksmarinerte krabbeklør dekkes helt av oljen og urtene. La dem stå i kjøleskapet i minst tretti minutter for best resultat. Du kan også la dem stå lenger, hvis du har tid til det.
Servering: Legg klørne på et fint fat og hell resten av marinaden over rett før servering. Pynt gjerne med noen ekstra sitronbåter og litt frisk persille på toppen. Server gjerne med nystekt loff eller foccacia ved siden av. Retten nytes best, mens den er frisk og kald eller romtemperert.
Tips som gjør hvitløksmarinerte krabbeklør ekstra godt
For å få mest mulig smak ut av hvitløksmarinerte krabbeklør bør du velge en olivenolje av god kvalitet. Hvis du liker litt ekstra styrke, kan du tilsette en finhakket chili i marinaden. Det er viktig at krabbeklørne er ferske eller tinet helt opp før du starter.
Hvis du ønsker en varm variant, kan du raskt varme klørne i en panne med marinaden i to minutter. Ikke la dem ligge for lenge i pannen, da kan krabbekjøttet bli seigt. Du kan også tilsette litt revet sitronskall for en enda friskere smak. Husk å ha nok servietter tilgjengelig, da dette er mat man gjerne spiser med hendene.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
frokostwrap,
terte med kjøttdeig av svin eller
rødbetejuice.
