Det gode med hjemmelaget salsa
Når du lager hjemmelaget salsa får du en mye friskere smak enn den du kjøper på glass. Du har full kontroll på alle ingredienser og unngår unødvendige tilsetningsstoffer. Det tar bare noen få minutter å forberede alt sammen i en blender eller med en kniv. Smaken blir ofte dypere og mer naturlig, når den får stå litt før servering.
Slik lager du hjemmelaget salsa
Forberedelse: Finn frem alle ingrediensene og skyll grønnsakene godt i kaldt vann. Skrell løken og hvitløksfeddene, så de er klare til å kuttes opp. Fjern frøene fra chilien, hvis du ønsker en mildere smak på resultatet. Legg alt utstyret klart på kjøkkenbenken før du begynner.
Kutting: Grovhakk løk og hvitløk i mindre biter så maskinen jobber lettere. Del chilien i små terninger og plukk bladene av korianderen. Du trenger ikke finhakke alt helt perfekt siden blenderen gjør resten av jobben. Ha de hermetiske tomatene i blenderen sammen med de kuttede grønnsakene.
Blanding: Kjør blenderen eller stavmikseren i korte støt til du får ønsket konsistens. Noen liker en helt glatt saus mens andre foretrekker biter av grønnsaker i sin salsa. Smak til med limesaft, sukker, salt og eventuelt mer chili. Rør inn den friske korianderen helt til slutt for best mulig farge.
Servering: Hell blandingen over i en fin serveringsbolle og dekk den til. La din hjemmelaget salsa stå i kjøleskapet i minst tretti minutter før servering. Dette gjør at smakene får satt seg ordentlig og blir mer harmoniske. Server den romtemperert eller kald sammen med sprø nachochips.
Tips og triks til hjemmelaget salsa
Hvis du vil ha en mer røyksmak på din hjemmelaget salsa kan du steke grønnsakene i en tørr panne først. Dette gir en dypere aroma som passer godt til grillet mat.
Bruk alltid fersk lime i stedet for flaske for å få den riktige syrligheten i sausen. Hvis tomatene er veldig syrlige kan det hjelpe å tilsette en liten klype ekstra sukker. Du kan også bruke ferske tomater i sesong, men husk å fjerne det våte kjernepartiet først. hjemmelaget salsa holder seg godt i en tett boks i kjøleskapet i flere dager. Den smaker ofte enda bedre dagen etter den er laget.
Se også
kjøttboller i tomatsaus,
terte med kjøttdeig av svin eller
hvitløksmarinerte krabbeklør for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
