En hjemmelaget andeterte gir en følelse av luksus i hverdagen uten at det krever for mye arbeid på kjøkkenet. Smaken av and er kraftig og passer utrolig godt sammen med løk og friske urter i et bakverk. Du kan bruke ferdige butterdeigsplater for å spare tid i en travel hverdag. Denne kombinasjonen av gode råvarer gjør at andeterte ofte blir en favoritt for både store og små.
Bruk gjerne ferdig stekte lår av and for å få mest mulig smak i din andeterte. Hvis du ønsker en ekstra sprø bunn kan du steke den et par minutter ekstra før du har i fyllet. Det er også mulig å tilsette litt frisk spinat eller stekt sopp for å gi mer volum og smak til retten. En andeterte smaker like godt kald som varm og er derfor ypperlig til turmat eller i matpakken.
Husk å la den hvile i noen minutter etter steking så fyllet får satt seg ordentlig før du skjærer i den. Du kan bytte ut timian med andre urter som rosmarin eller salvie, hvis du foretrekker det. Oppbevar rester i en tett boks i kjøleskapet slik at de holder seg ferske til neste dag.
Se også
baconsurret asparges,
skoleagurker eller
skinke med fløtegratinerte poteter for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
