Du er her: Hjem » Brød og bakst » Gammeldags eplekake

Gammeldags eplekake

Name: Gammeldags eplekake
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Gammeldags eplekake
Ingredients: 150 g smør; 150 g sukker; 3 egg; 150 g hvetemel; 1 ts bakepulver; 3 epler; 2 ts kanel; 2 ss perlesukker

Gammeldags eplekake er en populær dessert som mange liker å bake selv. Den består av en søt bunn med saftige epler og kanel på toppen. Denne kaken passer godt til både hverdags og fest. Den er enkel å lage og krever få ingredienser fra butikken.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (19 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Gode grunner til å lage gammeldags eplekake

Det er lurt å lage gammeldags eplekake, når du har norske epler tilgjengelig. Kaken blir saftig og får en fin smak av kanel og sukker. Den tar kort tid å forberede før den settes i ovnen. Oppskriften gir et resultat som både barn og voksne setter pris på. Det er en klassiker som alltid fungerer som avslutning på et måltid.

Slik tilbereder du gammeldags eplekake

Step 1

Rør sammen ingrediensene: Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig i en bolle. Ha i ett egg av gangen og rør godt mellom hver gang. Sikt inn hvetemel og bakepulver og vend det inn i røren. Bruk en slikkepott, så du beholder luften i deigen.

Step 2

Gjør klar frukten: Skrell eplene og fjern kjernehuset før du deler dem i tynne skiver. Du kan velge om du vil ha store eller små biter i kaken. Hvis eplene er friske kan de gjerne brukes med skallet på. Legg eplebitene til side, mens du klargjør formen.

Step 3

Fordel i formen: Smør en kakeform og hell i røren før du legger eplene i et fint mønster. Strø over et lag med kanel og perlesukker for smakens skyld. Dette gir en sprø overflate på din gammeldags eplekake, når den stekes. Pass på at sukkeret dekker jevnt over hele kaken.

Step 4

Stek kaken: Sett kaken midt i ovnen på 175 grader i omtrent 45 minutter. Sjekk med en liten pinne at kaken er helt ferdig i midten. La den stå i formen i noen minutter før du flytter den over på en rist. Server gjerne kaken, mens den fremdeles er litt varm.

Gode tips til gammeldags eplekake

Bruk gjerne faste epler for å få det beste resultatet med din gammeldags eplekake. Hvis du vil ha en ekstra saftig kake kan du legge noen små smørklatter på toppen før steking. Det er viktig at alle ingrediensene har samme temperatur, når du starter bakingen. Dette gjør at røren ikke skiller seg og gir en bedre konsistens.

Du kan gjerne tilsette litt hakkede mandler, hvis du ønsker mer tyggemotstand. Kaken kan fint fryses ned og varmes opp igjen ved en senere anledning. Prøv å servere med vaniljesaus eller is for en mer fyldig dessert.

Du vil kanskje også like fylt svinefilet, flat iron steak eller tunfiskbiff i stekepanne.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

150 g smør
150 g sukker
3 egg
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
3 epler
2 ts kanel
2 ss perlesukker

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1318 kJ / 315 kcal
Fett:17 gram
- Varav mättat fett:10 gram
Kolhydrater:37 gram
- Varav sockerarter:22 gram
Protein:4 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:151 milligram

Folk spør også om

Hvilke epler passer best til gammeldags eplekake?

Syrlige og faste epler som Aroma eller Gravenstein fungerer aller best i en gammeldags eplekake. Disse eplene holder formen godt under steking og gir en fin kontrast til den søte bunnen.

Hvordan oppbevarer man gammeldags eplekake for at den skal holde seg saftig?

Pakk kaken godt inn i plastfolie eller legg den i en tett boks, når den er helt avkjølt. En gammeldags eplekake holder seg saftig i romtemperatur i et par dager eller opptil fem dager i kjøleskap.

Kan man bruke frosne epler i denne oppskriften?

Ja det går fint å bruke frosne epleskiver, hvis du tiner dem og tørker av overflødig fuktighet først. Vær oppmerksom på at steketiden kan variere litt avhengig av hvor mye væske eplene slipper ut.