Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Laks » Blinis med røkt laks

Blinis med røkt laks

Name: Blinis med røkt laks
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Blinis med røkt laks
Ingredients: 2 egg; 2 desiliter melk; 150 gram hvetemel; 50 gram bokhvetemel; 1 teskje bakepulver; 0.5 teskje salt; 25 gram smør; 200 gram røkt laks; 150 gram rømme; 1 bunt frisk dill; 1 sitron

Blinis med røkt laks er en klassisk rett som passer perfekt som forrett eller en lett middag. Den kombinerer små pannekaker med salt fisk og frisk rømme. Denne retten ser flott ut på bordet og smaker alltid godt. Du kan enkelt lage de små pannekakene på forhånd, hvis du har gjester.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (12 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er blinis med røkt laks et godt valg

Det er mange gode grunner til å velge blinis med røkt laks, når du skal servere noe ekstra godt. Smaken av den salte laksen står veldig godt til den milde rømmen og de luftige små pannekakene. Det er en enkel rett å lykkes med selv om det ser avansert ut. Du kan variere tilbehøret etter hva du liker best.

Slik tilbereder du blinis med røkt laks

Step 1

Røre: Pisk sammen egg og melk i en bolle før du rører inn hvetemel og bokhvetemel. Tilsett bakepulver og salt og rør til du får en glatt røre uten klumper. La røren hvile i ti minutter, så den får satt seg ordentlig. Til slutt rører du inn smeltet smør for å gi god smak og farge under stekingen.

Step 2

Steking: Varm opp en stekepanne på middels varme og ha i litt smør eller olje. Bruk en skje til å legge små porsjoner med røre i pannen slik at de blir på størrelse med små lapper. Stek dem til det bobler på oversiden og snu dem for å steke ferdig på den andre siden. Legg de ferdige bunnene til side på en tallerken.

Step 3

Forberedelse: Skjær den røkte laksen i fine skiver eller mindre biter som passer på toppen av de små pannekakene. Vask dillen og plukk små kvaster som skal brukes til pynt. Finn frem rømmen og skjær sitronen i små båter eller tynne skiver. Alt bør være klart før du begynner å sette sammen rettene.

Step 4

Anretning: Plasser de stekte bunnene på et fat og legg en teskje rømme på hver av dem. Legg en bit laks over rømmen og pynt med en liten kvast frisk dill på toppen. Press gjerne over noen dråper sitron rett før servering for en frisk smak. Server blinis med røkt laks med en gang, mens de fortsatt er ferske.

De beste tipsene til blinis med røkt laks

For å få de beste resultatene bør du sørge for at stekepannen er jevnt varm før du starter. Hvis du ikke har bokhvetemel kan du fint bruke bare vanlig hvetemel i røren. Pass på at du ikke steker dem for lenge slik at de holder seg myke og saftige.

Du kan gjerne lage de små pannekakene noen timer før de skal spises og bare legge på fyllet rett før gjestene kommer. Dette gjør blinis med røkt laks til en veldig praktisk rett, når du skal ha mange til bords. Prøv også å bytte ut rømme med crème fraîche for en litt tykkere konsistens på kremen.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på fiskegryte med flatfisk, hokkaidosuppe med kokosmelk eller havregrøt.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

2 egg
2 desiliter melk
150 gram hvetemel
50 gram bokhvetemel
1 teskje bakepulver
0.5 teskje salt
25 gram smør
200 gram røkt laks
150 gram rømme
1 bunt frisk dill
1 sitron

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2029 kJ / 485 kcal
Fett:26 gram
- Varav mättat fett:12 gram
Kolhydrater:42 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:21 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:550 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge skal Blinis med røkt laks tilberedes?

Blinis med røkt laks trenger vanligvis omkring 15 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at blinis med røkt laks får riktig konsistens.

Hvordan får jeg best resultat med Blinis med røkt laks?

For å få et godt resultat med Blinis med røkt laks er det viktig å følge tiden og justere varmen ved behov. Rør om eller snu når det passer oppskriften, så blir blinis med røkt laks jevnere tilberedt.

Hvordan unngår jeg at Blinis med røkt laks blir tørt?

Det viktigste er å ikke tilberede Blinis med røkt laks for lenge. Følg med mot slutten og tilpass tiden etter mengden, så beholder blinis med røkt laks en bedre konsistens.