Derfor bør du lage laks i ovn
Det er veldig praktisk å lage laks i ovn, fordi maten i stor grad passer seg selv. Fisken blir jevnt stekt og får en fin konsistens uten at du trenger å passe på stekepannen. Ved å bruke stekeovnen kan du også tilberede grønnsaker i samme form for å spare oppvask. Dette er en sunn måte å tilberede fisk på som bevarer de gode næringsstoffene.
Enkle steg til laks i ovn
Forberedelse: Sett stekeovnen på 200 grader med over og undervarme, så den blir varm. Finn frem en ildfast form som passer til mengden fisk du skal lage. Skyll laksen raskt i kaldt vann og tørk den forsiktig med litt kjøkkenpapir. Legg deretter fiskestykkene med skinnsiden ned i formen.
Krydring: Fordel salt og pepper jevnt over toppen på alle fiskestykkene. Ringle over litt olivenolje slik at krydderet fester seg bedre og fisken holder på saftigheten. Skjær sitronen i tynne skiver og legg dem oppå laksen for god smak. Dette gir en frisk syrlighet til laks i ovn, mens den stekes.
Steking: Sett formen midt i ovnen og la den steke i omtrent 12 til 15 minutter. Tiden kan variere litt etter hvor tykke fiskestykkene dine er. Fisken er ferdig, når den flaker seg lett, hvis du trykker forsiktig på den med en gaffel. Pass på at du ikke steker den for lenge da den kan bli tørr.
Servering: Ta formen ut av ovnen og la fisken hvile i to minutter før du serverer den. Dryss over litt frisk dill for ekstra smak og et fint utseende. Server laksen sammen med kokte poteter eller en god salat. Dette er et enkelt måltid som de fleste liker godt.
Viktige tips til laks i ovn
For å få best mulig resultat med laks i ovn kan du bruke et steketermometer, hvis du er usikker. En kjernetemperatur på 50 grader gir en veldig saftig fisk, mens 55 grader gjør den helt gjennomstekt. Du kan gjerne variere smaken ved å legge på litt pesto eller smøreost før formen settes i ovnen.
Hvis du ønsker en sprøere overflate kan du bruke grillfunksjonen de siste to minuttene av steketiden. Det er også lurt å la fisken ligge i romtemperatur i ti minutter før den skal tilberedes. Dette sikrer en jevnere steking av laks i ovn hver gang. Husk at hviletiden etter steking er viktig for at saftene skal sette seg i kjøttet.
Du vil kanskje også like
fiskegryte med laks og reker,
waldorfsalat eller
fransk landkylling.
