Derfor er panna cotta med bringebær en favoritt
Det er mange fordeler med å velge panna cotta med bringebær, når du skal servere noe søtt. Oppskriften krever lite aktiv tid på kjøkkenet siden mesteparten av jobben skjer i kjøleskapet. Du kan enkelt justere mengden sukker etter hvor søte bærene er. Det er en elegant dessert som de fleste liker uansett alder.
Enkle steg til panna cotta med bringebær
Forberedelse: Legg gelatinplater i en skål med kaldt vann i fem minutter. Del vaniljestangen på langs og skrap ut alle de små frøene. Ha fløte, melk, sukker, vaniljefrø og hele stangen i en liten gryte.
Oppvarming: Varm opp fløteblandingen til den nesten begynner å koke og ta gryten av platen. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem inn i den varme fløten. Rør godt med en skje til all gelatinen er helt oppløst.
Avkjøling: Ta ut vaniljestangen fra gryten og hell blandingen over i fire glass. Sett glassene i kjøleskapet i minst fire timer så panna cotta med bringebær stivner helt. Det er lurt å dekke til glassene, så de ikke tar smak fra andre ting.
Saus: Kjør bringebær og melis til en glatt saus med en stavmikser i en høy beholder. Press gjerne sausen gjennom en sil for å fjerne små frø, hvis du vil ha den helt glatt. Fordel bringebærsausen over glassene rett før de skal serveres.
Gode råd når du lager panna cotta med bringebær
For å få den beste smaken bør du bruke ekte vaniljestang i stedet for vaniljesukker. Pass på at fløteblandingen ikke koker kraftig, da dette kan påvirke konsistensen på din panna cotta med bringebær. Hvis du vil ha en enda mer kremet variant, kan du bytte ut melken med mer fløte.
Du kan gjerne lage desserten dagen før den skal spises. Pass på at gelatinen er helt oppløst, så du unngår klumper i den ferdige puddingen. Friske bær til pynt gir en fin fargekontrast og ekstra god smak. Hvis sausen er for syrlig, kan du smake til med litt ekstra melis.
Her finner du også
svinefilet med myk løk og sjysaus,
kald pastasalat med kalkun eller
hjemmelagde tortillachips.
