Derfor er waldorfsalat en favoritt
Det er flere gode grunner til å servere waldorfsalat til festmåltidet. Den milde og kremete dressingen nøytraliserer de kraftige smakene fra salt kjøtt på en god måte. Kombinasjonen av sprø og myke ingredienser gir en spennende tekstur i hvert eneste bitt. waldorfsalat er også veldig rask å lage selv når man har mye annet å gjøre på kjøkkenet.
Enkle steg til waldorfsalat
Kutte ingredienser: Vask og rens epler, stangselleri og druer grundig. Skjær epler og selleri i små terninger på omtrent samme størrelse. Del druene i to og fjern eventuelle steiner, hvis det er nødvendig.
Piske krem: Finn frem en bolle og pisk kremfløten til den blir luftig og stiv. Vend majonesen forsiktig inn i den piskede kremen med en slikkepott. Smak til dressingen med litt sitronsaft og sukker for en god balanse.
Blande salaten: Ha de kuttede eplene, sellerien og de fleste druene over i bollen med kremdressing. Vend alt sammen til alle bitene er dekket av dressingen. Vær forsiktig, så du beholder luften i den piskede kremen.
Pynting og servering: Grovhakk valnøttene og bland halvparten inn i din ferdige waldorfsalat. Dryss resten av nøttene og noen hele druer på toppen som dekorasjon før den settes på bordet.
Gode råd når du lager waldorfsalat
Velg gjerne epler med litt syre for å gi en god kontrast til den fete kremen. Hvis du vil ha en lettere versjon kan du bytte ut deler av majonesen med rømme. Husk å riste valnøttene raskt i en tørr panne for å få frem den dype og gode smaken.
Hold druene hele eller del dem i to, hvis de er veldig store. waldorfsalat bør oppbevares kaldt frem til servering, så den holder seg frisk og fin. Du kan gjerne pynte med noen ekstra valnøttkjerner på toppen rett før servering for ekstra sprøhet. En ekte waldorfsalat smaker aller best, når den er helt nylaget eller har stått bare noen timer.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
fiskegryte med laks og reker,
fransk landkylling eller
laks i ovn.
