Hvorfor lage fiskegryte med laks og reker
En fiskegryte med laks og reker gir deg muligheten til å få i deg sunne fettsyrer og proteiner på en veldig god måte. Kombinasjonen av laksens rike smak og de salte rekene skaper en god balanse som de fleste liker. Du kan enkelt bruke de grønnsakene du allerede har i kjøleskapet for å variere smaken. Det er en sunn middag som hele familien kan sette pris på når man ønsker noe raskt og godt.
Enkle steg til fiskegryte med laks og reker
Klargjør ingrediensene: Start med å skjære laksen i terninger på ca to centimeter og finhakk purren og gulrøttene. Skyll grønnsakene godt i kaldt vann, så de er helt rene før bruk. Finn frem alle ingrediensene, så de er klare til å legges i gryten, når du trenger dem.
Stek grønnsakene: Smelt smøret i en stor gryte på middels varme og ha i gulrøtter og purre. La grønnsakene surre i noen minutter til purren har blitt blank og myk. Pass på at varmen ikke er for høy så smøret ikke brenner seg.
Lag sausen: Hell fiskekraft og fløte over grønnsakene i gryten og la det få et forsiktig oppkok. Tilsett salt og pepper for å gi sausen god smak fra starten av. La blandingen småkoke i fem minutter slik at smakene får tid til å sette seg ordentlig.
Tilbered fisken: Legg laksebitene forsiktig ned i den varme sausen og la dem trekke i ca fem minutter til de er gjennomkokt. Ta gryten av varmen og rør inn de pillede rekene helt til slutt, så de bare blir varme. Dryss over litt gressløk før servering av din fiskegryte med laks og reker.
Ekstra tips til fiskegryte med laks og reker
For å få det beste resultatet med din fiskegryte med laks og reker bør du unngå å koke rekene da de fort kan bli seige. Det er best å tilsette dem når gryten er tatt bort fra kokeplaten. Du kan også tilsette litt sitronsaft rett før servering for å gi retten en friskere smak. Hvis du ønsker en tykkere saus kan du røre ut litt maizena i kaldt vann og tilsette det i fløteblandingen.
Velg gjerne laks av god kvalitet uten skinn og bein for enklere tilberedning. Server gjerne med kokte poteter eller en god loff ved siden av for å få med all den gode sausen. Du kan også bytte ut gressløk med dill, hvis du foretrekker den smaken til fisk.
Se også
laks i ovn,
waldorfsalat eller
fransk landkylling for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
