Du er her: Hjem » Grønnsaker » Bakt paprikasuppe

Bakt paprikasuppe

Name: Bakt paprikasuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Bakt paprikasuppe
Ingredients: 6 stk røde paprika; 1 stk gul løk; 3 fedd hvitløk; 2 ss olivenolje; 8 dl grønnsakskraft; 1 dl matfløte; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

Bakt paprikasuppe er en fyldig og varmende rett som passer godt til både lunsj og middag. Ved å bake paprikaene i ovnen får suppen en dyp og naturlig sødme som skiller den fra vanlige grønnsakssupper. Den klare røde fargen gjør måltidet visuelt innbydende på bordet. Du kan enkelt justere smaken med krydder eller fløte for å finne din favoritt.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (5 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med bakt paprikasuppe

Baking av grønnsaker i ovnen henter ut de beste smakene og gir en fløyelstyk konsistens. Denne metoden krever lite aktivt arbeid mens grønnsakene godgjør seg i varmen. En bakt paprikasuppe er dessuten full av farge og naturlige vitaminer fra de friske råvarene. Den smaker herlig sammen med nystekt brød eller sprø krutonger i hverdagen.

Enkle steg til bakt paprikasuppe

Step 1

Klargjøring: Sett ovnen på 220 grader og vask grønnsakene grundig i kaldt vann. Del paprika i to og fjern frøene før du legger dem på et stekebrett med snittsiden ned. Legg også på løk i båter og hvitløksfedd, så de er klare til steking.

Step 2

Baking: Drypp litt olje over grønnsakene og sett brettet midt i ovnen for steking. La dem stå i omtrent 25 minutter til paprikaskinnet begynner å få mørke flekker og blir mykt. Ta brettet ut av ovnen og la grønnsakene avkjøle seg litt før du fjerner skinnet fra paprikaene.

Step 3

Mosing: Ha de bakte paprikaene, løken og hvitløken i en stor kjele sammen med kraften. Bruk en stavmikser til å kjøre alt sammen til en helt glatt og jevn masse. Kok opp blandingen forsiktig på middels varme, mens du rører i bunnen.

Step 4

Smak: Rør inn fløte og smak til suppen med salt og pepper etter eget ønske. La din bakt paprikasuppe småkoke i noen få minutter så smakene får satt seg ordentlig før servering. Server suppen rykende varm i dype tallerkener med ditt favorittilbehør.

Mine beste tips til bakt paprikasuppe

Hvis du ønsker en ekstra fyldig konsistens kan du tilsette en bakt potet i kjelen før du bruker stavmikseren. For en mer røkt smak i suppen fungerer det godt å tilsette litt røykt paprikapulver under kokingen. En bakt paprikasuppe holder seg godt i kjøleskapet i flere dager og smaker ofte enda bedre ved oppvarming dagen etter.

Du kan også fryse ned rester i porsjoner for raske måltider på travle dager. Topp gjerne suppen med en skje rømme eller litt frisk basilikum for en ekstra god smaksopplevelse. Hvis du liker litt mer styrke kan du bake en liten chili sammen med de andre grønnsakene.

Du vil kanskje også like rugbrød, rekerullade eller pasta med kylling og spinat.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

6 stk røde paprika
1 stk gul løk
3 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
8 dl grønnsakskraft
1 dl matfløte
1 ts salt
0.5 ts pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:900 kJ / 215 kcal
Fett:16 gram
- Varav mättat fett:6 gram
Kolhydrater:12 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:3 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvor lenge holder en bakt paprikasuppe seg i kjøleskapet?

Suppen holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i opptil fire dager. Du kan enkelt varme opp din bakt paprikasuppe i en kjele på lav varme, når du skal spise den.

Kan jeg fryse ned rester av bakt paprikasuppe?

Ja, denne suppen egner seg veldig godt til frysing i porsjonspakker. bakt paprikasuppe holder på den gode smaken i minst tre måneder, når den oppbevares i fryseren.

Hva slags brød passer best til denne suppen?

Ferskt focaccia eller en sprø baguette med smør er klassisk tilbehør til suppen. Du kan også servere hvitløksbrød som komplementerer den søte smaken fra de bakte grønnsakene.