Derfor er skalldyrsalat med reker en favoritt
Hjemmelaget skalldyrsalat med reker smaker mye bedre enn den du kjøper ferdig i butikken. Du har full kontroll over kvaliteten på rekene og mengden majones. Det tar kort tid å blande sammen ingrediensene til et smakfullt måltid. Retten er lett og proteinrik samtidig som den metter godt.
Følg disse 4 stegene til skalldyrsalat med reker
Rens rekene: Start med å skrelle rekene og legg dem i en liten skål. Pass på at du fjerner alt av skall og eventuelle rester. Hvis du bruker ferdig pillede reker bør du tørke dem lett med kjøkkenpapir.
Kutt grønnsaker: Finhakk rødløken og dillen så bitene blir små og jevne. Dette gir en god fordeling av smak i hele salaten. Du kan også legge til litt stangselleri, hvis du ønsker ekstra sprøhet.
Bland dressingen: Rør sammen majones, rømme og sitronsaft i en stor bolle. Smak til med salt og pepper for å finne den rette balansen. Dressingen skal være kremet og ha en frisk undertone av sitron.
Vend inn reker: Tilsett rekene, løken og dillen i bollen med dressing. Vend alt forsiktig sammen med en skje så rekene ikke blir most. La gjerne din skalldyrsalat med reker hvile i kjøleskapet før servering.
Ekstra tips til skalldyrsalat med reker
For best resultat bør du bruke ferske reker som du skreller selv. Dette gir en mye kraftigere og bedre smak enn reker i lake. Hvis du vil ha en lettere variant kan du bytte ut deler av majonesen med mer rømme eller kesam. Husk å la rekene renne godt av seg, hvis de har ligget i væske så salaten ikke blir for tynn.
En god skalldyrsalat med reker smaker enda bedre, hvis den får stå kaldt i en time før den spises. Da får smakene satt seg ordentlig. Server gjerne med en sitronbåt på siden for ekstra friskhet. Du kan også tilsette litt kajennepepper, hvis du ønsker en litt sterkere variant.
Her finner du også
stekt falafel,
club sandwich med kylling eller
brokkolisalat med bacon.
