Det gode med stekt flesk på grill
Det er mange gode grunner til å velge stekt flesk på grill, når du skal lage middag ute. Den høye varmen gjør flesket sprøtt og gir en fin stekeskorpe på begge sider. Fettet smelter delvis bort og gir masse smak til selve kjøttet. Det er også en rimelig rett som de fleste liker godt.
Slik forbereder du stekt flesk på grill
Forberedelser: Skyll fleskeskivene lett og tørk dem godt med litt kjøkkenpapir. Pensle skivene med et tynt lag olje på begge sider. Dryss over litt kvernet pepper for ekstra smak.
Oppvarming: Varm opp grillen til middels varme. Hvis du bruker kullgrill, bør du vente til kullene har fått et grått lag med aske. Pass på at grillristen er helt ren før du starter.
Grilling: Legg skivene med stekt flesk på grill og pass godt på underveis. Snu skivene ofte, så de ikke brenner seg fast eller blir svidde. Fettet kan dryppe ned og lage flammer, så flytt skivene ved behov.
Servering: Stek flesket til det har fått en gyllen farge og er så sprøtt som du ønsker det. Ta kjøttet av grillen og la det hvile et minutt. Server med ønsket tilbehør, mens det fremdeles er varmt.
Gode råd når du lager stekt flesk på grill
For å få best mulig resultat med stekt flesk på grill bør du velge skiver som ikke er for tynne. Tykkere skiver holder seg saftige inni selv om utsiden blir sprø. Hvis du vil unngå at fettet drypper for mye, kan du bruke en grillmatte eller et fat av aluminium.
Det er lurt å tørke av saltlake, hvis du bruker lettsaltet flesk, ellers kan det sprute mye på grillen. Snu skivene med en grilltang for å ha god kontroll på varmen. Du kan også legge på noen urter mot slutten for litt ekstra aroma. Husk at stekt flesk på grill fortsetter å bli litt sprøere etter at du tar det av varmen.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
torsk med knuste poteter,
rekesalat med dill eller
klassisk krydderkake.
