Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Flyndrefisk » Rødspette i stekepanne

Rødspette i stekepanne

Name: Rødspette i stekepanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Rødspette i stekepanne
Ingredients: 400 g rødspettefilet; 1 dl hvetemel; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 2 ss smør; 1 ss nøytral olje; 0.5 stk sitron

Rødspette i stekepanne er en klassisk og enkel hverdagsmiddag som smaker fantastisk godt. Fisken blir sprø på utsiden og holder seg saftig inni, når den vendes i litt mel før steking. Dette er en sunn måte å tilberede hvit fisk på som passer for hele familien. Server gjerne med kokte poteter og en frisk agurksalat.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (15 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge rødspette i stekepanne

Det går veldig raskt å tilberede rødspette i stekepanne, noe som er perfekt på travle dager. Metoden med å steke fisken i en blanding av smør og olje gir en nydelig gyllen farge og god smak. Rødspette er en mager fisketype som er rik på proteiner og viktige næringsstoffer for kroppen. Ved å bruke en panne har du full kontroll på temperaturen slik at fisken ikke blir tørr underveis.

Slik tilbereder du rødspette i stekepanne

Step 1

Klargjøring: Skyll filetene forsiktig i kaldt vann og tørk dem godt med tørkepapir. Bland hvetemel, salt og pepper på en flat tallerken. Pass på at fisken er helt tørr før du begynner med selve paneringen.

Step 2

Panering: Vend hver rødspettefilet i melblandingen, så de blir jevnt dekket på begge sider. Rist av overflødig mel, så det ikke brenner seg i pannen under stekingen. Legg den ferdige fisken til side på et rent fat.

Step 3

Steking: Varm opp en stekepanne på middels varme og ha i smør og olje. Når smøret slutter å skumme legger du i filetene. Stek fisken i omtrent to til tre minutter på hver side til den er helt gjennomstekt.

Step 4

Servering: Ta fisken ut av pannen og la den hvile et minutt på en tallerken. Press litt frisk sitronsaft over filetene rett før servering for en frisk smak. Dette gir en god kontrast til den stekte rødspette i stekepanne.

De beste tipsene til rødspette i stekepanne

For å få det beste resultatet med rødspette i stekepanne bør du bruke en kombinasjon av smør og olje. Smøret gir den gode smaken, mens oljen tåler høyere varme uten å brenne seg.

Ikke legg for mange fileter i pannen samtidig, da dette senker temperaturen og gjør fisken kokt i stedet for sprø. Hvis filetene er veldig tynne trenger de bare kort tid for å bli ferdige. Du kan også bruke fullkornsmel eller griljermel for en annen tekstur på overflaten. Pass på at pannen er ordentlig varm før du legger i fisken så paneringen fester seg godt.

Du vil kanskje også like hjemmelaget coleslaw, oksemørbrad på grill eller rekesalat med asparges.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

400 g rødspettefilet
1 dl hvetemel
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss smør
1 ss nøytral olje
0.5 stk sitron til servering

Tilberedningstid

Utstyr

Stekepanne
Tallerken
Stekespade
Tørkepapir

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1715 kJ / 410 kcal
Fett:19 gram
- Varav mättat fett:8 gram
Kolhydrater:22 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:37 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:700 milligram

Folk spør også om

Hvor lang tid tar det å tilberede rødspette i stekepanne?

Det tar vanligvis bare to til tre minutter på hver side å steke fisken ferdig i pannen. Hele prosessen med rødspette i stekepanne tar under tjue minutter fra du starter til maten står på bordet.

Hvordan ser man at rødspette i stekepanne er ferdig stekt?

Fisken er ferdig når kjøttet er hvitt og ugjennomsiktig og fileten lett flaker seg med en gaffel. Ved tilberedning av rødspette i stekepanne vil den også få en fin og gyllen stekeskorpe på utsiden.

Kan frosne fileter brukes når man skal lage rødspette i stekepanne?

Frosne fileter fungerer godt til rødspette i stekepanne så lenge de tines helt og tørkes med papir før bruk. Dette sikrer at melet sitter godt fast og at fisken blir ordentlig sprø under stekingen.