Gode grunner til å lage rekewrap med avokado
Det er mange gode grunner til å velge rekewrap med avokado, når du trenger et sunt måltid i hverdagen. Kombinasjonen av proteiner fra reker og sunt fett fra avokado gir en god metthetsfølelse som varer lenge. Grønnsakene tilfører en herlig sprøhet som står i stil til de myke ingrediensene. Siden alt rulles inn i en tortilla er det også en veldig praktisk rett å spise på farten.
Slik tilbereder du rekewrap med avokado
Forbered reker og grønnsaker: Skyll salaten godt og la vannet renne av. Pass på at rekene er helt tørre før de skal i lefsene. Del sitronen i to og gjør klar saften.
Lag avokadomos: Del avokadoen i to og fjern steinen. Bruk en skje til å grave ut innmaten og legg den i en bolle. Mos den med en gaffel og bland inn litt sitronsaft, salt og pepper.
Smør lefsene: Legg tortillalefsene flatt på benken. Smør et tynt lag med rømme utover midten av hver lefse. Fordel avokadomosen jevnt oppå rømmen.
Rull sammen: Legg på rikelig med salat og fordel rekene over grønnsakene. Brett inn kantene på hver rekewrap med avokado og rull dem stramt sammen.
De beste tipsene til rekewrap med avokado
Hvis du vil ha litt ekstra smak i din rekewrap med avokado kan du tilsette finhakket chili eller litt hvitløk i avokadomosen. Bruk gjerne store tortillalefser slik at det er enklere å brette dem uten at fyllet faller ut. Dersom du skal ha med wrappen som matpakke kan det være lurt å pakke den tett inn i matpapir eller folie.
Dette holder alt på plass til du skal spise. For en mer mettende variant kan du legge til kokt egg eller litt mais. Pass på å bruke moden avokado for å få den beste og mest kremete konsistensen i fyllet.
Du vil kanskje også like
rødvinssaus,
varm leverpostei med bacon og sjampinjong eller
tunfisksalat med kapers.
