Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Reker » Forrett med reker og mango

Forrett med reker og mango

Name: Forrett med reker og mango
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Forrett med reker og mango
Ingredients: 400 g reker ferdig skrelt; 1 stk moden mango; 1 stk avokado; 0.5 stk rød løk; 1 stk lime saften av denne; 1 ss olivenolje; 1 bunt frisk koriander; 0.5 ts chiliflak; 0.5 ts salt

Forrett med reker og mango er en frisk og smakfull start på ethvert måltid. Den søte frukten passer veldig godt sammen med salte reker og kremet avokado. Retten er enkel å lage og krever ingen koking eller steking. Dette er en perfekt rett for de som ønsker noe lett før hovedmåltidet.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage forrett med reker og mango

Det er mange gode grunner til å velge forrett med reker og mango, når du skal ha gjester. Ingrediensene er fargerike og ser flotte ut på tallerkenen uten at du trenger å bruke mye tid på pynting. Smakskombinasjonen av lime og chili gir en spennende balanse som vekker appetitten. Du kan forberede alle ingrediensene på forhånd og bare sette dem sammen rett før servering.

Steg for steg til forrett med reker og mango

Step 1

Forberedelse: Start med å skrelle rekene, hvis de ikke er ferdig skrelt fra før. Legg rekene i en bolle og sett dem i kjøleskapet, mens du kutter resten.

Step 2

Kutte ingredienser: Skjær mango og avokado i små og jevne terninger. Finhakk den røde løken og korianderen så smakene fordeler seg godt i blandingen.

Step 3

Blanding: Bland mango, avokado og løk forsiktig sammen i en bolle. Tilsett limesaft, olivenolje, chiliflak og salt for å gi smak til din forrett med reker og mango.

Step 4

Servering: Vend rekene forsiktig inn i blandingen til slutt. Fordel salaten i fire glass eller små tallerkener og pynt med litt ekstra koriander på toppen.

Ekstra tips til forrett med reker og mango

Velg en mango som er moden og gir etter for et lett trykk, men som ikke er for myk. Hvis mangoen er for hard, vil den ikke ha den sødmen som trengs i en forrett med reker og mango. Bruk gjerne ferske reker, hvis de er i sesong, da disse ofte har mer smak og bedre konsistens enn frosne varianter.

Pass på at avokadoen kuttes rett før servering for å unngå at den blir brun i fargen. Limesaften hjelper også med å holde fargen frisk over lengre tid. Hvis du vil ha en mer mettende variant, kan du servere retten med en tynn skive ristet brød ved siden av.

Du vil kanskje også like kyllinginnerfilet i stekepanne, medister med stuet hvitkål eller luksus rekesalat.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

400 g reker ferdig skrelt
1 stk moden mango
1 stk avokado
0.5 stk rød løk
1 stk lime saften av denne
1 ss olivenolje
1 bunt frisk koriander
0.5 ts chiliflak
0.5 ts salt

Tilberedningstid

Utstyr

Skjærebrett
Kniv
Stor bolle
Serveringsglass

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:941 kJ / 225 kcal
Fett:9 gram
- Varav mättat fett:1 gram
Kolhydrater:12 gram
- Varav sockerarter:9 gram
Protein:20 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:450 milligram

Folk spør også om

Hva slags reker passer best til forrett med reker og mango?

Store håndskrelte reker gir den beste smaken og en flott presentasjon i denne oppskriften. Frosne reker kan også brukes, men husk å tine dem langsomt i kjøleskapet og la vannet renne godt av. Dette sikrer at din forrett med reker og mango ikke blir vannete.

Hvilke glass bør jeg bruke til forrett med reker og mango?

Du kan bruke lave vannglass eller klassiske cocktailglass for en elegant presentasjon. Det viktigste er at glasset er stort nok til at gjestene enkelt kommer til med en gaffel eller skje. Dette gjør det behagelig å nyte din forrett med reker og mango.

Kan man lage forrett med reker og mango dagen før?

Det anbefales ikke å lage denne retten helt ferdig dagen før, da avokadoen kan bli brun og rekene kan miste spensten. Du kan derimot kutte mango og løk i forkant og oppbevare dette i tette beholdere i kjøleskapet. Bland alt sammen rett før servering for det beste resultatet.