Derfor er potetterte en favoritt
Det er mange grunner til at en potetterte er et godt valg, når du vil lage noe ekstra godt. Kombinasjonen av smørstekt bunn og møre grønnsaker gir en fantastisk smaksopplevelse. Den ser imponerende ut på bordet selv om den er rask å forberede. Retten er dessuten rimelig å lage og mettende for både barn og voksne.
Slik forbereder du potetterte
Forberedelser: Sett stekeovnen på 200 grader og finn frem et stekebrett med bakepapir. Kjevle ut butterdeigen slik at den passer til brettet. Skrell og vask potetene grundig før du begynner å skjære dem opp. En potetterte blir best når alt er klart før monteringen starter.
Skjæring: Bruk en skarp kniv eller en mandolin til å skjære potetene i helt tynne skiver. Det er viktig at skivene er jevne, så de blir ferdige samtidig i ovnen. Legg skivene i en bolle og bland dem med olje og krydder. Sørg for at alle skivene er dekket av oljen.
Montering: Fordel potetskivene utover butterdeigen i et fint mønster. La det være en liten kant ytterst som kan brettes litt innover. Strø over revet ost, hvis du ønsker en ekstra gyllen overflate. Pensle kantene med et sammenpisket egg for en fin farge.
Steking: Sett brettet midt i ovnen og stek til bunnen er sprø og potetene er møre. Dette tar vanligvis rundt 25 minutter avhengig av ovnen din. Ta den ferdige retten ut og la den hvile i noen minutter før du deler den opp. Server gjerne med litt friske urter på toppen.
De beste tipsene til potetterte
For å få en ekstra sprø bunn på din potetterte kan du forsteke butterdeigen i fem minutter før du legger på fyllet. Pass på at potetskivene er så tynne som mulig slik at de rekker å bli helt møre i ovnen. Du kan gjerne variere smaken ved å bruke ulike typer ost som cheddar eller parmesan.
Hvis du vil ha mer smak kan du legge litt tynnskåret løk eller hvitløk under potetene. Det er også godt å drysse over litt flaksalt rett før servering for en bedre smaksopplevelse. En potetterte smaker aller best, når den er nystekt og bunnen fremdeles er sprø. Rester kan fint varmes opp igjen i ovnen dagen etter.
Her finner du også
nachos med ost,
laks eller
teboller.
