Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Reker » Pasta med reker og hvitvinssaus

Pasta med reker og hvitvinssaus

Name: Pasta med reker og hvitvinssaus
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Pasta med reker og hvitvinssaus
Ingredients: 400 g pasta; 500 g pillede reker; 2 dl hvitvin; 3 dl matfløte; 2 fedd hvitløk; 1 stk sjalottløk; 1 ss smør; 1 bunt fersk persille; 1 stk sitron; 1 ts salt; 1 ts pepper

Pasta med reker og hvitvinssaus er en enkel og smakfull rett som passer perfekt både til hverdag og fest. Den kombinerer saftige reker med en kremet saus basert på hvitvin og fløte. Du kan bruke den pastaen du liker best, men lange varianter som tagliatelle fungerer ofte best. Retten er rask å lage og gir en følelse av luksus i hverdagen.

Matoppskrifter

★★★★★

4.6 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er pasta med reker og hvitvinssaus et godt valg

Denne retten er ideell, når du ønsker god mat uten å bruke mange timer på kjøkkenet. pasta med reker og hvitvinssaus gir en fin balanse mellom syre fra vinen og fylde fra fløten. Ingrediensene er få og lette å få tak i hele året. Det er en lett middag som metter godt uten å bli for tung for magen.

Steg for steg til pasta med reker og hvitvinssaus

Step 1

Kok pasta: Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann og tilbered pastaen etter anvisningen på pakken. Hell av vannet i et dørslag, når pastaen er ferdig, men spar gjerne på en liten kopp av kokevannet til senere.

Step 2

Stek løk: Finhakk sjalottløk og hvitløk mens pastaen koker i kjelen. Varm opp smør i en stekepanne og la løken surre på middels varme til den blir myk og blank uten å ta farge.

Step 3

Lag saus: Hell hvitvin i pannen og la den koke inn til omtrent halvparten er igjen i pannen. Tilsett matfløte og la blandingen småkoke i noen minutter til den tykner litt og smak til din pasta med reker og hvitvinssaus med salt og pepper.

Step 4

Bland alt: Vend den kokte pastaen inn i sausen og tilsett pillede reker og finhakket persille til slutt. Rør forsiktig, så alt blir varmt og server straks med en liten skvis sitronsaft over tallerkenen.

De beste tipsene til pasta med reker og hvitvinssaus

For å få best mulig resultat bør du bruke reker av god kvalitet, gjerne ferske reker du piller selv. Hvis du bruker frosne reker må de tines helt og rennes godt av før de legges i pannen for å unngå vannete saus.

Pass på varmen, når du tilsetter rekene i pasta med reker og hvitvinssaus da de bare trenger å bli gjennomvarme. Du kan også legge til litt chili, hvis du ønsker en sterkere smak på retten. Bruk en tørr hvitvin for å få den rette syrligheten i sausen slik at den ikke blir for fløtetung. Hvis sausen blir for tykk kan du spe ut med litt av kokevannet fra pastaen for en smidigere konsistens.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på loff, pasta med laks og spinat eller laks med hollandaisesaus.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

400 g pasta
500 g pillede reker
2 dl hvitvin
3 dl matfløte
2 fedd hvitløk
1 stk sjalottløk
1 ss smør
1 bunt fersk persille
1 stk sitron
1 ts salt
1 ts pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2992 kJ / 715 kcal
Fett:31 gram
- Varav mättat fett:17 gram
Kolhydrater:73 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:32 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:840 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge skal Pasta med reker og hvitvinssaus tilberedes?

Pasta med reker og hvitvinssaus trenger vanligvis omkring 15 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at pasta med reker og hvitvinssaus får riktig konsistens.

Hvordan får jeg best resultat med Pasta med reker og hvitvinssaus?

For å få et godt resultat med Pasta med reker og hvitvinssaus er det viktig å følge tiden og justere varmen ved behov. Rør om eller snu når det passer oppskriften, så blir pasta med reker og hvitvinssaus jevnere tilberedt.

Hvordan unngår jeg at Pasta med reker og hvitvinssaus blir tørt?

Det viktigste er å ikke tilberede Pasta med reker og hvitvinssaus for lenge. Følg med mot slutten og tilpass tiden etter mengden, så beholder pasta med reker og hvitvinssaus en bedre konsistens.