Derfor er linser et godt valg
Linser metter godt og gir stabil energi gjennom hele dagen. De tar til seg krydder og smak på en utmerket måte under koking. Siden de ikke trenger bløtlegging er de raske å tilberede, når du har det travelt. Det er et sunt valg som passer for både store og små.
Enkle steg til linser
Skylling: Start med å skylle linser grundig i kaldt vann ved hjelp av en sil. Dette fjerner støv og urenheter som kan sitte på utsiden av emballasjen. La vannet renne godt av før du går videre til neste steg.
Steking: Finn frem en gryte og varm opp olje på middels varme. Tilsett finhakket løk og hvitløk og la det surre i pannen til løken er blank. Rør inn krydderet så smakene får blandet seg godt sammen.
Koking: Hell de skylte linsene i gryten og tilsett friskt vann. Kok opp innholdet og skru deretter ned varmen slik at det småkoker under et lokk. La det stå til vannet er trukket helt inn og belgfruktene er helt møre.
Servering: Fjern gryten fra varmen og la maten hvile i noen minutter før servering. Smak til med salt og pepper, hvis det er behov for mer krydder. Server de ferdige linsene varme som en del av et sunt måltid.
Mine beste tips til linser
Velg røde linser, hvis du skal lage en suppe som skal være helt glatt. Grønne eller brune varianter holder formen bedre og egner seg godt i en frisk salat. Skyll alltid frøene godt i kaldt vann før du starter for å fjerne rusk. Du kan gjerne tilsette en terning med buljong i vannet, når du koker linser for å gi ekstra dybde til smaken.
Hvis du koker en stor porsjon kan restene fint brukes i en matpakke dagen etter. Oppbevar ferdigkokte rester i en tett boks i kjøleskapet, så de holder seg friske. Prøv å tilsette litt fersk persille eller sitronsaft rett før servering for en bedre smaksopplevelse.
Du vil kanskje også like
ranchdressing,
gratinert hummer eller
grytestekt storfekjøtt.
