Derfor er pasta med laks og spinat en favoritt
Det er mange grunner til å velge pasta med laks og spinat, når du skal planlegge middagen. Retten er svært rask å lage noe som er perfekt i en travel hverdag. Ingrediensene er enkle å få tak i på de fleste butikker. Smaken er mild og faller ofte i smak hos både barn og voksne.
Slik lager du pasta med laks og spinat
Kok pasta: Finn frem en kjele og fyll den med vann og litt salt. Kok opp vannet og legg i pastaen, når det bobler godt. Følg anvisningen på pakken, så den blir passe myk. Hell av vannet, når den er ferdig kokt.
Stek laks: Skjær laksefileten i terninger på et par centimeter. Varm opp en stekepanne med litt smør. Stek laksen i noen minutter til den har fått en fin farge på alle sider. Legg bitene til side på en tallerken så lenge.
Lag saus: Bruk den samme pannen til å frese finhakket hvitløk og frisk spinat. Spinaten vil falle sammen etter kort tid i varmen. Hell i fløten og la det småkoke til sausen begynner å tykne litt. Smak til med salt og sitronsaft.
Bland sammen: Ha den ferdigkokte pastaen og de stekte laksebitene i pannen med sausen. Vend alt forsiktig sammen så laksen ikke går i stykker. Server middagen med en gang, mens den er rykende varm.
Tips som gjør pasta med laks og spinat ekstra godt
For å få best resultat med pasta med laks og spinat bør du bruke fersk spinat fremfor frossen. Hvis du likevel bruker frossen spinat må du klemme ut vannet først. Du kan gjerne tilsette litt revet parmesan rett før servering for mer smak. Pass på at du ikke oversteker laksen da den kan bli tørr.
Bruk gjerne fullkornspasta, hvis du ønsker en mer mettende variant av måltidet. Sitronsaft er viktig for å bryte opp den fete smaken fra laksen og fløten. Hvis sausen blir for tykk kan du spe den ut med litt av kokevannet fra pastaen. Retten kan fint oppbevares i kjøleskapet til neste dag.
Se også
laks med hollandaisesaus,
pasta med reker og hvitvinssaus eller
loff for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
