Du er her: Hjem » Grønnsaker » Fløtegratinerte poteter med purre

Fløtegratinerte poteter med purre

Name: Fløtegratinerte poteter med purre
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Fløtegratinerte poteter med purre
Ingredients: 1 kg poteter; 2 purrer; 3 hvitløksfedd; 5 dl kremfløte; 2 dl revet ost; 1 ts salt; 1 ts pepper; 1 ss smør

Fløtegratinerte poteter med purre er et klassisk og smakfullt tilbehør som passer til de fleste middagsretter. Denne kombinasjonen av myke potetskiver og mild purre i en kremet saus gir en veldig god smaksopplevelse. Det er en enkel rett å lage, når du vil ha noe litt ekstra godt til kjøtt eller fisk. Mange liker å servere dette til søndagssteken eller ved festlige anledninger.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (12 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage fløtegratinerte poteter med purre

Fløtegratinerte poteter med purre gir en fyldig smak som løfter hele måltidet. Ved å bruke purre får du en fin sødme som utfyller den fete fløten og de salte potetene på en god måte. Retten krever lite forberedelse og passer seg selv i ovnen, mens du gjør ferdig resten av maten. Det er også en rett som de fleste liker, uansett alder.

Slik gjør du fløtegratinerte poteter med purre

Step 1

Forberedelse: Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Rens purren grundig og kutt den i ringer. Finn frem en ildfast form og smør den godt med litt smør.

Step 2

Blanding: Legg potetskivene og purreringene lagvis i den smurte formen. Press hvitløksfeddene og fordel dem jevnt over grønnsakene. Dryss over salt og pepper mellom lagene.

Step 3

Fløte: Hell kremfløten over potetene og purren til det nesten dekker alt. Pass på at væsken fordeler seg godt ned mellom lagene. Dryss revet ost på toppen for en sprø og gyllen overflate.

Step 4

Steking: Sett formen midt i ovnen på 200 grader. La den steke i omtrent femti minutter til potetene er helt møre. Server fløtegratinerte poteter med purre, mens de fremdeles er varme og boblende.

Viktige tips til fløtegratinerte poteter med purre

For å få det beste resultatet bør du velge poteter som er kokefaste, slik at skivene holder formen under stekingen. Hvis du vil ha en enda mer kremet konsistens, kan du koke potetskivene i fløten i en kjele i noen minutter før du har alt i den ildfaste formen. Husk å vaske purren godt mellom lagene, da det ofte kan samle seg litt jord der.

Fløtegratinerte poteter med purre kan gjerne lages på forhånd og varmes opp igjen rett før servering. Hvis osten blir for mørk før potetene er møre, kan du dekke formen med litt aluminiumsfolie den siste tiden. Bruk gjerne en blanding av ulike oster for mer smak på gratengen.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på gomadressing, farsbrød med purre eller reker i tempura.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

1 kg poteter
2 purrer
3 hvitløksfedd
5 dl kremfløte
2 dl revet ost
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss smør

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:3502 kJ / 837 kcal
Fett:60 gram
- Varav mättat fett:38 gram
Kolhydrater:55 gram
- Varav sockerarter:8 gram
Protein:20 gram
Kostfiber:6 gram
Salt:1.6 gram

Folk spør også om

Hvilken type potet passer best til fløtegratinerte poteter med purre?

Kokefaste poteter er det beste valget for fløtegratinerte poteter med purre, fordi de beholder formen bedre i ovnen. Melne poteter kan lett falle sammen og gjøre konsistensen mer lik en mos.

Kan jeg bruke melk i stedet for fløte i fløtegratinerte poteter med purre?

Du kan erstatte deler av fløten med melk, men fløtegratinerte poteter med purre vil da få en tynnere saus og mindre fyldig smak. For best resultat anbefales det å bruke minst halvparten kremfløte.

Hvordan vet jeg når potetene i formen er ferdige?

Bruk en spiss kniv eller en liten gaffel for å stikke i potetene midt i formen. Når kniven glir lett gjennom uten motstand, er retten klar til å tas ut av ovnen.