Derfor er blomkålgrateng et godt valg
Blomkålgrateng er en fin måte å få mer grønnsaker inn i hverdagen på en smakfull måte. Kombinasjonen av sprø ost og myk blomkål gir en god tekstur som passer til det meste. Det er også en rimelig rett som krever få ingredienser fra butikken. Mange velger denne løsningen, når de vil ha noe varmt og mettende uten at det tar for lang tid.
Følg disse 4 stegene til blomkålgrateng
Forbered blomkålen: Del blomkålen opp i mindre buketter og skyll dem godt i kaldt vann. Kok opp en kjele med vann og la bukettene trekke i noen få minutter til de er nesten møre. Hell av vannet og la blomkålen renne godt av seg i et dørslag.
Lag hvit saus: Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel. Tilsett melk litt etter litt, mens du rører kraftig for å unngå klumper i sausen. La sausen koke i noen minutter slik at melsmaken forsvinner før du tar kjelen av varmen.
Bland ingrediensene: Rør inn salt, muskatnøtt og halvparten av den revne osten i sausen. Når sausen har kjølt seg litt ned, rører du inn eggene ett om gangen. Legg blomkålbukettene i en smurt ildfast form og hell sausen over.
Stek i ovnen: Dryss resten av osten over toppen av din blomkålgrateng. Sett formen midt i ovnen på 200 grader og stek i cirka 30 minutter. Retten er ferdig når osten har fått en gyllen farge og sausen har satt seg.
Viktige tips til blomkålgrateng
For å få en ekstra sprø overflate på din blomkålgrateng kan du strø litt griljermel over osten før steking. Hvis du ønsker en mer mettende middag, kan du legge til små biter av kokt skinke eller bacon i formen.
Pass på at blomkålen ikke koker for lenge i første omgang, da den vil fortsette å bli mør i ovnen. Du kan gjerne bruke forskjellige typer ost for å variere smaken på sausen. En blanding av jarlsberg og mozzarella gir både god smak og fin farge.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
poké bowl med reker,
panert kyllingbryst eller
steak med soppsaus.
