Derfor bør du lage omelett med grønnsaker
Det er mange fordeler med å lage en omelett med grønnsaker, når du trenger mat raskt. Egg er en kilde til proteiner og kombinasjonen med fiberrike grønnsaker gjør at du holder deg mett lenge. Retten krever lite forberedelse og kan enkelt tilpasses til en eller flere personer. Det er dessuten en fin måte å bruke opp rester av grønnsaker på så man unngår matsvinn.
Enkle steg til omelett med grønnsaker
Klargjøring: Finn frem alle ingrediensene og skyll grønnsakene godt i kaldt vann. Skjær paprika og løk i små biter slik at de blir raskt ferdige i pannen. Grovhakk spinaten dersom bladene er store.
Pisking: Knekk eggene i en bolle og tilsett en spiseskje vann for en lettere konsistens. Ha i salt og pepper etter eget ønske. Visp blandingen sammen med en gaffel eller visp til den er jevn og lett skummende.
Steking: Varm opp en stekepanne på middels varme og smelt smøret. Legg i paprika og løk og la det surre i noen minutter til løken er blank og myk. Tilsett spinaten helt til slutt og la den falle sammen i varmen.
Fullføring: Hell eggemassen over de stekte grønnsakene i pannen og fordel det jevnt utover. La din omelett med grønnsaker steke til overflaten har stivnet helt og bunnen er gyllen. Brett den gjerne i to før du løfter den over på en tallerken.
Tips og triks til omelett med grønnsaker
For å lykkes med din omelett med grønnsaker er det lurt å bruke en stekepanne med slippbelegg. Dette gjør det mye enklere å vende eller brette den uten at den sitter fast. Pass på at du ikke bruker for høy varme da eggene fort kan bli tørre.
Hvis du ønsker mer smak kan du tilsette litt revet ost eller friske urter som gressløk rett før servering. Oppskriften fungerer også utmerket med andre ingredienser som tomat, sjampinjong eller purre. Server gjerne med en enkel sidesalat eller en skive grovt brød for et mer komplett måltid.
Du vil kanskje også like
skinke med fløtegratinerte poteter,
baconsurret asparges eller
andeterte.
